Jak se mléko liší od obvyklých vlastností a rozdílů

Mléko je nepostradatelným produktem pro tělo dítěte, obsahuje množství vápníku, selenu, jodu, zinku a dalších živin, které jsou důležité pro udržení zdraví. Maminky často nekupují mléko v obchodech, dávají přednost obvyklému, věříce, že mezi nimi není žádný rozdíl, a nemá smysl přeplácet za stejný výrobek. Je to tak?

Konvenční a kojenecké mléko: vlastnosti

Tento výrobek si můžete koupit v supermarketu na polici i z rukou, protože babičky často prodávají mléko na trhu a inzerují své zboží všemi možnými způsoby. Podle četných kontrol není rozdíl mezi domácím a průmyslovým mlékem, jedinou věcí je, že sklad má delší dobu skladování vzhledem k povaze obalu a kontrola skladování je důkladnější. Normální mléko obsahuje důležité bílkoviny (globulin, kasein a albumin), mléčný tuk, nasycené a nenasycené mastné kyseliny, fosfolipidy, lecitin, steroly a kefaliny.

Obsahuje také mnohomléčného cukru . Nejmenší množství tuku v kravském mléce. Mléko je nepochybně užitečným produktem, protože dodává lidskému tělu vše potřebné. Kromě vápníku obsahuje mléko křemík, mangan, kobalt, měď, zinek, brom a jód.

Dnes existuje mnoho výrobců mléka. Sanepidemservice důrazně nedoporučuje nakupovat mléko z rukou, protože mohou být porušena pravidla pro jeho shromažďování a skladování. Obchod také nemá všechny mléko vynikající kvality, často v něm snížit výrobní nákladyprodukt může přidávat rostlinné tuky a sušené mléko, také ve směsi mohou být E. coli a antibiotika, která dávají kravám tak, že rychle rostou a nejsou potvrzena různými chorobami.

Všechny výrobky označené „baby“ jsou důkladně kontrolovány z hlediska dodržování mezinárodních norem, zejména s ohledem na kontrolu surovin, na jejichž základě se připravuje mléko. Všechny vitamíny, minerály a mikroprvky jsou uloženy v kojeneckém mléku a navíc mohou být obohaceny o užitečné látky.

Jaké jsou stejné vlastnosti u běžného a dětského mléka?

Složení mléčných výrobků může být naprosto stejné, jediné, co může být obsah tuku v běžném mléku o něco vyšší. Kromě běžného mléka od dítěte můžete vařit různé pokrmy - obiloviny, palačinky a jogurty, kvalita výrobku netrpí. Stejně jako dětské mléko a běžné mléko, může způsobit alergie, pokud tělo nemá enzym zodpovědný za rozpad laktózy (mléčný cukr).

Jaký je rozdíl mezi mateřským a běžným mlékem?

Dospělé mléko se nedoporučuje dětem k pití, protože může způsobit nemoci žaludku a střev a navíc často vyvolává alergie. Z tohoto důvodu pediatrové přesvědčivě trvají na tom, že rodiče, alespoň do tří let, kupují dětem pouze speciální kojenecké mléko, což je způsobeno rozdíly mezi výrobky.

Složení

Mléko pro děti lze vyrábětpouze na základě vysoce kvalitních surovin - mléka, které je vybíráno ve speciálních ekologicky šetrných prostorách. Normální mléko může být vybráno v jakékoli oblasti, zatímco kupující si nikdy nebude jistý, co kráva jedla a jaké nemoci mohla mít. Také pochybné budou metody výběru a skladování produktu, zejména domácího mléka. Pravidelné mléko může mít obsah tuku od nuly do 3,6%, domácí až 4,6-6%. Vzhledem k tomu, že gastrointestinální trakt dítěte nemůže trávit velmi tučné potraviny, může mít tuk pouze do 3,5%.

Kontrola jakosti výrobků

\ t

Regulační orgány bohužel nesledují kvalitu běžného mléka, jak bychom si přáli, proto se v produktech často nacházejí E. coli, kvasinky a plesnivé houby. Pokud jde o kojenecké mléko, výrobek procházízvýšenou hygienickou a hygienickou kontrolou . Ve všech fázích produkce mléka se nesmí smíchat s dospělým. Kvalita produktu je nejprve zkontrolována v podniku a poté, co projde postprodukční kontrolou. Mikrobiologické ukazatele se kontrolují obzvláště pečlivě. Počet bakterií obsažených v kojeneckém mléku tedy nesmí překročit 300 tisíc na cm³ . Pro běžné mléko je přípustná hodnota jeden milion na cm³ .

Pasterizace

Běžné mléko lze pasterizovat aultra-pasterizovat . V prvním případě se tepelné zpracování provádí při teplotě 65 ° C 30 minut nebo při teplotě 85 ° C až 8 ° C. STakové zpracování zabíjí většinu škodlivých bakterií a mikroorganismů, bakterií kyseliny mléčné, které jsou prospěšné pro tělo, které snáší vysoké teploty, zůstávají; Ultrapasteurizace je považována za lepší, protože zpracování mléka trvá 3 sekundy při teplotě 135 ° C. Při této léčbě mléko prakticky neztrácí své příznivé vlastnosti a všechny patogeny umírají. Dětské mléko může být pouze UHT, protože pouze tímto způsobem může výrobce zaručit, že výrobek po zabalení nebude kontaminován a nebude poškozovat zdraví.

Obaly

Obyčejné mléko lze nalézt v pytlích, v plastových lahvích av baleních Tetra Pak. Mléko pro děti je umístěno ve skleněných lahvích nebo v aseptickém obalu Tetra Pak. Zaručuje, že během skladování zůstane mléko chutné, čerstvé a užitečné pro dítě.