Syrovátkový protein je jedním z nejběžnějších produktů sportovní výživy. Je tak populární díky své snadné stravitelnosti, vynikajícímu složení a nízkým nákladům. Syrovátkový protein obsahuje velké množství bílkovin od 40 do 80% celkového hmotnostního podílu kompozice, dobré tuky, sacharidy, vitamíny. Syrovátkový protein obsahuje významné množství aminokyselin, BCAA, podporuje produkci glutathionu, tato látka reguluje fungování lidského imunitního systému, také glutathion je antioxidant. 
Studie syrovátkového proteinu ukázaly, že díky svým imuno-posilovacím vlastnostem zvyšuje odolnost buněk těla vůči onemocněním, jako je rakovina, AIDS, zlepšuje funkci jater a přispívá ke snížení rizika hepatitidy. Normalizuje krevní tlak, zvyšuje hladiny serotoninu v mozku, zlepšuje pohodu.
Proces výroby syrovátkového proteinu vypadá takto: pod vlivem mléka prochází tlak speciálními filtry, takže se získává syrovátkový protein. Sérum se vysuší a získá se proteinový koncentrát.
Pro jaké účely lze použít syrovátkový protein?
- Pro zvýšení tělesné hmotnosti, používané kulturisty, posilovači a dalšími sportovci profesionály a amatéry.
- Pro snížení hmotnosti. Díky svému bohatému složení mohou nahradit jedno z jídel, večer nebo svačinu.
- Pro svalovou úlevu. Používá se při tzv. Speciální dietě „Sušení“ po cyklupřírůstek hmotnosti.
- K úpravě stravy. Protein může být také použit jako další objem proteinu.
Druhy syrovátkového proteinu
Obvykle lze syrovátkový protein rozdělit na: syrovátkový koncentrát, izolát a hydrolyzát. Jaký je rozdíl mezi těmito druhy? 
Koncentrát obsahuje velké množství proteinu, proteinuod 70 do 90% . Současně prakticky neobsahuje tuky, sacharidy a další sloučeniny. Koncentrát má nízký stupeň čištění ve srovnání s izolátem, ale má kvalitativní složení esenciálních aminokyselin. Koncentráty obsahují tzv. Růstové faktory, IGF-1, TGF-2. Jak rychle svaly rostou, po užití koncentrátů, neexistují spolehlivé vědecké údaje, záleží na mnoha faktorech: pracovní váha sportovce, intenzita a trvání tréninku, doba zotavení atd. Je však vědecky prokázáno, že konzumace koncentrátu syrovátkového proteinu také posiluje imunitní systém. Srvátkový koncentrát je také rozumnou cenou.
Izolát je vysoce koncentrovaný protein, vysoce čištěný, obsahuje90–98% bílkovina neobsahuje téměř žádné tuky, sacharidy ani laktózu. Izolát se získává ze syrovátkového koncentrátu zpracováním při nízkých teplotách v prostředí se sníženým obsahemkyselost. S výhradou všech faktorů získáte biologicky aktivní izolát s vysokým obsahem bílkovin. Při výrobě syrovátkového koncentrátu nejsou žádné takové procesy. Izolát je dražší protein než syrovátkový protein.
Hydrolyzát séraje syrovátkový protein částečně strávený enzymy. To je nejvíce snadno vstřebává tělem, zatímco komplex bílkovinového řetězce je rozdělen do jednodušších peptidů a aminokyselin. Také hydrolyzáty navíc obohacují aminokyseliny BCAA. Proces štěpení a obohacení kompozice zvyšuje náklady na hydrolyzát. Je to nejdražší ze všech druhů syrovátkového proteinu.
Volba mezi izolátem a syrovátkovým proteinem
Volba mezi těmito dvěma typy bílkovin závisí na cílech, které sledujete ve fitness, ve svém rozpočtu a lékařských kontraindikacích. 
Pokud nedodržíte přísnou dietu, chcete posílit imunitní systém, snadno snášet laktózu nebo mít omezený rozpočet, dostat syrovátkový protein. Pomůže vám dosáhnout vašich fitness cílů a zlepšit zdraví.
Izolát je vhodnější pro sportovce nebo amatéry, kteří mají přísnou dietu. Lidé s nesnášenlivostí laktózy. Izolát je absorbován mnohem rychleji než syrovátkový protein. Rychlá stravitelnost tohoto typu bílkovin zvyšuje citlivost svalů na inzulín. Izolát však obsahuje takové množství esenciálních aminokyselin jako u syrovátkového proteinu a cenu izolátumnohem vyšší.
V každém případě, s použitím některého z výše uvedených produktů, zlepšíte kvalitu svého těla a dosáhnete svých cílů mnohem rychleji.
