„Kdo je kdo?“ V naší nabídce ryb
Za prvé, zjistěte, co jejichtyologie říká při této příležitosti: opravdu, z hlediska přísné vědecké klasifikace, "losos" je kolektivní název pro celý rod ryb, a to zní přesně takto: rod je losos ( Salmo), rodina je losos ( Salmonidae ), odloučení je lososovitý ( Salmoniformes ). A tento rod zahrnuje následující průmyslově vytěžené /chované "sladkosti": lososovitý (losos obecný /losos obecný - Salmo salar) a pak celou řadu asi třiceti druhů pod jednotným názvem "pstruh" (všechny tyto ryby jsou často nazývány "skutečný losos") .
Pokud však „trochu vylezete na genealogický strom ryb“, pak „losos“ získá růžového lososa ( Oncorhynchus gorbuscha ) a ketoOncorhynchus keta ) a také dlouhý, dlouhý seznam je daleko méně známý širokému spotřebiteli, ale neméně laskavý pro to s jeho jmény ryb (omul, whitefish, chinook, stříbro losos, sockeye, taimen, grayling, lenok - a dále dolů seznam). A proto argumentovat o tom, "který losos je nej lososější losos", může být téměř nekonečný.
Růžový losos
Proč jsou tak odlišné ryby v životě označovány podobným /totožným způsobem
.Hádanka je řešena zcela jednoduše, pokud se podíváte na mapu na geografické oblasti distribucepřitom je třeba mít na paměti, že biologicky jsou si navzájem velmi blízcí: proto ve vzdálených zemích /regionech mají „lososi“ tendenci nazývat „rybího příbuzného“, který žije přímo na jejich území (dobře, nebo alespoň k hranicím). Koneckonců, teprve za necelých devět hodin můžete létat z Norska (jednoho z hlavních chovných míst pro lososa atlantského) někde do Anadyr (Kamčatka, lokalita lososů chinook - Pacifik nebo „Royal“ losos) a přivést zpět nebo vrátit se s vámi „chutné ryba “- a na počátku dvacátého století by taková expedice trvala nejméně rok.
Tichomořský losos
Kromě toho je zmatek často vyvoláván „z dobrých úmyslů“: na stejné Kamčatce lze chytit ryby z mikizhu, lépe známé jako „pstruh duhový“ a (překvapení-překvapení!) „Kamčatský losos“, který je nyní úspěšně aklimatizován a úspěšně pěstován v mnoha zemích světa.
Pstruh duhový
Neočekávané „plody pokroku“
Abychom čtenáře zcela „naštvali“, dávejme pozor na následující nuanci, která je obvykle jen tiše ignorována: koneckonců, v supermarketu to nečeká jen „losos“, ale zpravidla „umělý chov lososů“, který celý život trávil u líhně. a pak v oblasti školky někde poblíž pobřeží. A není zde ani tolik fakt, že jedl a kde „výkrmový tuk“ - to je právě to, že ryby obvykle nepředstavují „čisté“genetická linie “, a v různé míře, hybrid specificky chovaný pro úspěšnější šlechtění v průmyslových podmínkách a zrychlený přírůstek hmotnosti.
Závěry
Z výsledné mini studie lze vyvodit následující neuspokojivé závěry:
„Skutečný“ losos by měl být považován za genetický losos atlantský /jezero (Salmo salar), i když stejný název může být napaden „lososem kamčatským“, dokonce formálně nepatřícím do rodu Salmo („skutečný losos“);
Losos atlantický
\ tPoužití výrazu „losos“ pro přesnou identifikaci je hned z několika důvodů bezvýznamné:
- Za prvé se jedná o druhový název, pod nímž s „úzkou“ interpretací padne na místo nejméně tucet ze tří různých druhů pstruhů - a „širokým“ počtem druhů, které lze bez rozdílu připsat lososům, může být již ve stovkách.
- Zadruhé, pro každodenní použití (domácnost) je název „losos“ obvykle používán místními obyvateli k úzce souvisejícím lososovitým rybám geograficky žijícím v blízkosti jejich hranic - což vzhledem k přítomnosti rozvinutého průmyslu průmyslového chovu ryb a přepravy hotového výrobku doslova po celém světě zaměňuje situaci ještě více.
- Za třetí, prodejci /dodavatelé ryb úmyslně přepracovali hotový výrobek pod názvem, který jim v zásadě poskytuje největší zisk na daném území: jak bylo uvedeno výše, stejná ryba je technicky správně nazývána lososem a Atlantikem. /losos obecný - a pokud v prvním tituluokamžitě se zdá, že něco „domorodce-obchodníka“, pak lososa (zejména Atlantiku) může slyšet „nádherné, zámořské ryby!“
A vtip o lososech a lososech lze zároveň považovat za pravdivé a ne velmi: je to formálně a přísně vědecky, ale s ohledem na existenci lososa kamčatského, který zjevně nepatří do rodu lososů. tak jedinečně ... Tajemná země Ruska!
