Co je lepší coho losos nebo losos?

Kizhuch a losos jsou zástupci rodiny lososových ryb. Ačkoli oba druhy jsou zástupci stejné rodiny, mezi nimi stále existují rozdíly. Aby bylo možné dospět k závěru, že je lepší: losos nebo coho losos, musíte nejprve zvážit každý druh zvlášť.

Deka: charakteristika a složení

\ t

„Stříbrný losos“ je název pro koho lososa v Japonsku a Americe. Ryba dostala své jméno díky šupinám, které mají stříbrnou barvu. V Rusku se zachoval starý název - „bílá ryba“.

Kyzhuch žije ve vodách Okhotského moře a Tichého oceánu. Velikost asijských jedinců je menší než američtí představitelé tohoto druhu jsou mnohem menší. Například ryby, které žijí podél břehů Asie, dosahují velikosti80-90 cm . Hmotnost takového případu nepřesahuje7-8 kg .

Stříbrné lososové maso má načervenalé zbarvení, je chutné. Obsahuje:

  • Tuky.
  • Proteiny.
  • Vitaminy: A, B1 , B2,B3 , C, E, PP.
  • Molybden.
  • Fluor.
  • Chrom.
  • Železo.
  • Nikl.
  • Zinek.
  • Hořčík.
  • Vápník.
  • Sodík.
  • Fosfor.
  • Chlor.
  • Draslík.
  • Síra.
  • Astaxanthin (astazantin).

S takovým množstvím živin má coho jednu hlavní nevýhodu. Obsahuje 62,9 mg cholesterolu na 100 g přípravku. Tato ryba má také zvláštní výhodu - poměrně nízký obsah kalorií -asi 180 Kcal na 100 g výrobku .

Jak je stříbro užitečné a škodlivé?losos?

Výhody

Výrobek je plný vitamínů, minerálů a mastných kyselin. Díky tomu jsou její terapeutické a profylaktické vlastnosti jedinečné. Pozitivní účinky na tělo zahrnují:

  1. Snížení rizika aterosklerózy, cévní mozkové příhody, ischemické choroby srdeční.
  2. Zlepšení složení krve (zvýšení hemoglobinu).
  3. Posílení kostry a kostní tkáně (včetně zubní skloviny).
  4. Chránit a posilovat centrální nervový systém.
  5. Možnost rozvoje osteochondrózy, dny a osteoporózy je snížena.
  6. Čištění oběhového systému.
  7. Posílení stěn cév.
  8. Nasycení těla prospěšnými prvky.
  9. Zrychlení metabolismu.
  10. Ochrana před radioaktivními izotopy.

Astasanthin, který se nachází v bílém rybím masu, je přirozeným antioxidantem. Tato složka chrání organismus před škodlivými účinky radionuklidů a zabraňuje rozvoji onkologie.

Delikatesa bohatá na živiny je snadno obsažena ve stravě. Přípravek pomáhá vyvážit výživu lidí, kteří se rozhodli zhubnout.

Kontraindikace

Pro svou užitečnost má pochoutka některé kontraindikace. Mělo by být používáno s opatrností v případech, kdy:

  1. Alergická reakce na mořské plody.
  2. Chronická onemocnění gastrointestinálního traktu (gastroduodenitida nebo žaludeční vřed).
  3. Funkční abnormality v játrech a ledvinách.

Losos: složení a obsah kalorií

\ t

Losos neboAtlantik (jezero) losos, jak je tento zástupce lososa rodiny také nazývá, se nachází v chladných vodách Atlantského oceánu nebo jezer severní polokoule.

Velikost ryb někdy dosahuje jednoho a půl metru a hmotnost může být až 40 kilogramů. Delikátní chutné růžové maso zavádí do výrobku lahůdky.

Maso této pochoutky obsahuje:

  • Bílkoviny.
  • Tuky.
  • Aminokyseliny.
  • Vitaminy A, B1 , B2 , C, E, PP.
  • Mastné kyseliny (včetně Omega-3).
  • Draslík.
  • Sodík.
  • Fosfor.
  • Vápník.
  • Železo.
  • Metionin.

Vzhledem k nízkému obsahu kalorií (pouze 200-220 kcal) je lososové maso považováno za dietní. Obsah metioninu činí produkt jedinečným ve svých výhodách.

Jak je losos užitečný a škodlivý?

Výhody

Kromě toho, že maso obyvatele studené a čisté vody je pochoutkou a dietním výrobkem, může pozitivně ovlivnit životně důležité procesy v těle:

  1. Podporuje produkci melatoninu, který je zodpovědný za proces obnovy buněk a posílení nervového systému.
  2. Pomáhá duševní činnosti.
  3. Fyzicky posiluje, zvyšuje práh fyzické vytrvalosti.
  4. Poskytuje tělu komplex nezbytných vitamínů a aminokyselin.
  5. Posiluje imunitu.
  6. Zabraňuje rozvoji kardiovaskulárních onemocnění (ischemie, mrtvice, tachykardie, infarktu myokardu, aterosklerózy).
  7. Nastaví rovnováhu lipidů.
  8. Vyvažuje hladiny cholesterolu a leptinu.
  9. Normalizuje produkci hormonů.
  10. Má omlazující účinek na kůži.
  11. Posiluje kosti kostry.
  12. Zlepšuje stav mezikloubní chrupavky a vazů.
  13. Zabraňuje škodlivým účinkům radionuklidů.

Kontraindikace

Je těžké si uvědomit, že dietní výrobek může být zdraví škodlivý. A přesto existují kontraindikace. Laboratorní studie provedené americkými vědci ukazují:

  • Ryby tohoto druhu mohou akumulovat jednu z vysoce toxických sloučenin rtuti -methylrtuti . Tato skutečnost dává důvod k vyloučení produktu ze stravy malých dětí, těhotných a kojících žen.
  • Vzhledem k vysokému obsahu extraktivních složek může losos atlantický vyvolat alergickou reakci. Proto by alergie takový výrobek měly být do stravy zahrnuty velmi pečlivě, nebo úplně odstraněny.
Varování! Množství obsahu těžkých kovů v rybách (zejména methylrtuti) přímo závisí na oblasti, kde žilo a bylo uloveno. Dalším ukazatelem obsahu škodlivých látek je velikost mořského obyvatele: čím větší je délka a hmotnost, tím vyšší je procento toxinů.

Závěr

Neexistují žádné přesné ukazatele, podle nichž je ryba lepší: losos lososovitý. Chuť nemůže být dostatečným důvodem k tomu, aby se rozhodl ve směru jednoho z nich, protože fanoušci z nichpochoutky přibližně stejně.

Dáme-li na své stupnice jejich užitečné vlastnosti a možné škody, můžeme říci, že oba typy jsou rovnocenné . Pochoutka připravená technologií a s přihlédnutím ke stávajícím kontraindikacím by měla přinést nejen gastronomické potěšení, ale i hmatatelné zdravotní přínosy.

Související publikace