Co odlišuje lososa od pstruha: rysy a rozdíly

Před několika stoletími byla červená ryba v mořích natolik, že nebyla vůbec oceněna a byla považována za potravu pro chudé a rolníky. K dnešnímu dni se situace dramaticky změnila. Ryby rodiny lososů v moderním světě jsou považovány za delikatesu a ne každý je finančně dostupný na prázdniny, nemluvě o denním jídle. V mnoha domácnostech jsou nejoblíbenější zástupci této skupiny - lososi a pstruzi - zdobeni slavnostními hody. Někteří maloobchodníci se však snaží nabídnout levnější pstruhy místo lososa za účelem zisku, a proto je důležité rozlišovat mezi těmito druhy ryb.

Vizuální rozdíl

Pod názvem pstruh se kombinuje více než jeden druh červených ryb, které se vyznačují společnými charakteristikami. Tento druh je odlišennení příliš velkýve srovnání s jinými lososovitými. Nejčastěji má pstruh délku asi 20-30 cm a vede do dvou kilogramů. Velmi vzácně v přírodě lze nalézt pstruhy, které přesahují metr délky.

Stojí za zmínku, že pstruh se může mírně lišit, jeho vzhled závisí na ročním období, výživě a samotném vodním útvaru. Břicho ryby je bílé nebo šedavé, hřbet se vyznačuje mírně nazelenlou barvou, která se může plynule proměnit v černou. Po stranách jsou černé nebo načervenalé skvrny. Jednotlivci různého pohlaví mají své vlastní vnější rozdíly: muži jsou menší, mají větší hlavu. Pstruh má bílé nebo žluté maso, které má mírně načervenalý odstín. Není to však tuk jako losos. Sjakékoliv tepelně ošetřené pstruhové maso je velmi lehké.

Losos nebo jinakLosos atlantickýmá na rozdíl od pstruhůvětší velikosti . Dospělí mohou mít délku až 1,5 metru, s hmotností přesahující 10 kilogramů. Stříbřité šupiny a malé černé skvrny rozptýlené po celém těle dávají lososům další krásu.

Maso z lososa nezmění svou barvu během tepelného ošetření a má jemnou růžovou barvu, která je ve své syrové formě prostě více nasycená. Tuk v rybách je distribuován po celém těle, zatímco pstruh má svůj hlavní objem koncentrovaný v oblasti břicha.

Vlastnosti rybolovu

\ t

Chytání těchto druhů červených ryb není snadné. Například,pstruh je velmi plachý . Zkušení rybáři, kteří znají zvláštnost skutečnosti, že jedinci velmi zřídka plavou daleko od svého parkoviště, se na toto místo dlouho dívají. Můžete ji dokonce vyděsit tím, že se dostanete hlukem na okraj nádrže nebo házíte neopatrný rybářský náčiní. Ryby jsou méně opatrné na samém začátku sezóny, během tohoto období je vysoká pravděpodobnost chytání spíše velkých jedinců. V létě stojí za to ho chytit ráno nebo pozdě večer. Pstruh je nejaktivněji klovoucí na pohybující se návnada, například červený červ, larvy. Pro rybolov je vhodné použít rybářský prut a točit.

Lov lososa se skládá z několika fází:

1. Nejdříve musíte určitparkoviště pro ryby
2. Vyberte správnou nástrahu.
3. Řádně vytáhněte rybu po ulovení návnady.

Je nejúčinnější použít jako návnady mrtvé ryby, jako například sledě. Stojí za to připomenout, že u sladkovodních ryb se nekrmí, ale jednoduše na úrovni reflexů zachycuje potenciál psaní. Poté, co cítíte určitou váhu, můžete jemně vytáhnout lososa. Podzimní kousání losos je pozorován po celý den, zatímco na jaře je lepší jít rybařit ráno nebo večer.

Tření

Na rozdíl od mnoha druhů rybse pstruh na podzim . Tření se vyskytuje v řekách, kde poměrně silný proud a hodně na dně oblázků. Díky své síle se jednotlivci pohybují po řece, na své cestě překonávají různé překážky a dokonce i skoky na hřebeny vodopádů. Nejčastěji se tření bude konat v měsíční noci. Pstruh má asi tisíc larev, které mají světle mírně oranžovou barvu a podobají se hrachu ve velikosti. Nová generace se vytrhne asi za čtyřicet dní a někdy to trvá ještě více času.

Losos nemá zvláštní období pro tření . Může to být jaro nebo podzim nebo zima. Nejčastěji se při tření ryby vracejí do řeky, kde se objevila sama. Současně se v době lososa velmi liší vzhled. Za prvé, barva velmi ztmavne a v mužské čelisti si během tohoto období vzpomínám na zobák dravého ptáka. Jelikož má losos velkou velikost, počet vajec dosahuje 20 tisíc. Většinoupřípady oslabených ryb prostě umírají, ale ti jedinci, kteří přežijí, vrátí se do moře, aby se živili, a pak se opět vrátí do trusu.

Hlavní rozdíly mezi pstruhy a lososy

\ t

1. Pstruh má menší rozměry, zatímco losos dosahuje délky jednoho a půl metru. Ale ne nutně, že v obchodě kostra se bude lišit.
2. Hlava lososa je větší a má špičatý tvar, zatímco u pstruha připomíná torpédo.
3. Přední ploutve lososů jsou prodlouženější.
4. Váhy pstruha jsou menší.
5. Stojí za to také věnovat pozornost charakteristickým pruhům, které jsou po stranách pstruha.
6. Pstruhové maso je jasnější a má více načervenalý odstín, zatímco u lososa je blíže oranžové.
7. Maso pstruha je méně mastné, ale slanější je měkčí než losos. Pokud by však byla použita prvotřídní surovina pro solení, není možné rozlišovat. Smažená chuť je velmi obtížné pochopit rozdíly.
8. Při lovu pstruhů upřednostňuje pohybující se živou náplň, zatímco losos často kousá uhynulé ryby.

Na závěr je třeba poznamenat, že navzdory všem zjištěným rozdílům je pro běžného uživatele stále obtížné rozlišovat mezi těmito dvěma druhy ryb. A kromě toho, ve zmrazené formě, maso, jako pstruh a losos, mírně mění barvu. Určete, že je to ještě obtížnější. Proto je nejlepší koupit červené ryby od důvěryhodného spolehlivého prodejce, od kterého je úlovek minimalizován.