Jaký je rozdíl mezi humry a humry a co je chutnější?

Je nepravděpodobné, že by většina našich lidí vařila humry nebo humry doma. Ale je tu možnost vyzkoušet je v každé restauraci. A aby nedošlo ke ztrátě tváře, je lepší vědět vše o nich předem: jak vypadají, jak vypadají a jak se liší, jak je jedí.

Jak vypadá humr

Stačí říct - ne hezký.

• Před párem silných drápů se zářezy. Uchopí je a zlomí kořist.
• Odolná skořepina.
• Čtyři páry tlapek.
• Dlouhý a tlustý ocas.

Barva závisí na věku a lokalitě. Staré humry mají matný odstín (není třeba kupovat takové).

Na délku dosahuje průměrný vzorek25–30 cm(nejchutnější je až 20 cm). Průměrná hmotnost je asi kilogram.

Vzhled humra

\ t

Představte si dvojče humra. Stejné drápy, stejný ocas. Co v profilu, co v plné tváři - jsou naprosto identické. To je humr.

Rozdíly mezi humry a humry

Pouze názvy jsou odlišné. Ve skutečnosti to jestejné zvíře . Ale v různých částech světa se nazývá jinak.

Slovo humr ( kladivo ) má německé kořeny. Název humr ( humr ) pochází z angličtiny. Ačkoli v Anglii a Americe humři mohou být voláni, a nějaký jiný mořský život.

Kdo jsou a odkud pocházejí

Humři (také známý jako humři) patří k podřáduplazících se korýšů . Naše říční raky jsou ve stejné podjednotce. Humři vypadají jako raci. Pouze mnohem silnější.

Humři žijí dálskály v blízkosti pobřežních útesů. Lezou po kamenitém dně moří a oceánů, loví měkkýše. Stává se, že se plazím na břeh.

Hlavní stanoviště: pobřeží Norska, Skotska, Severního moře. Pobřeží Severní Ameriky v Atlantském oceánu.

Vyzkoušeli a snažili se je ředit v umělých nádržích. Ale je to těžké a neziskové. První - humři nežijí ve špinavé vodě - buď odejdou, nebo zemřou. Za druhé, začnou se množit pouze v25–30 letech . Proto takový obchod není příliš atraktivní, protože výsledkem budou pouze potomci. Stejné velké zisky nelze počítat.

Druhy komerčního humra:

• Obyčejný.
• Američan.
• Norština.
• Červená nebo královská.

Norský humr je jedním z nejchutnějších. Red - těžil od severních břehů Španělska. Jeho maso je bílé a neobvykle jemné.

Nejmenší humři se nacházejí v Indickém oceánu. Milovníci říkají, že mají velmi jasnou a neobvyklou chuť.

Jak je humr dobrý

Organismus těchto korýšů je nasycen vitamíny, minerály a stopovými prvky. Pravidelná konzumace humřího masa pro potraviny:

1. Zvyšuje imunitu.
2. Normalizuje testosteron u mužů.
3. Je dietní výrobek. Má spoustu bílkovin. A tělo tráví spoustu energie na štěpení proteinových potravin.
4. Vylučuje toxiny.
5. Posiluje nervový systém.
6. Zlepšuje procesy tvorby krve.
7. Snižuje krevní tlak.

Škodlivé vlastnosti humrů (humrů)

\ t

• Humr má v mase spoustu bílkovin a pokud ho budete jíst každý den, hladina cholesterolu v krvi se určitě zvýší.
• Při konzumaci masa humra se vyrábí velké množství kyseliny močové. A to je špatné pro ty, kteří trpí „chorobou králů“ - dnou.

Co humr chutná a co je z něj připraveno

Delicious! Něco mezi krevety a krabem, velkoryse ochucené lehce slanou chutí mořského vánku.

Samozřejmě mnoho záleží na umění kuchaře a věku humra. Nebo humra, pokud chcete.

Téměř všechno je vyrobeno z humrů ! Možná s výjimkou zmrzliny a bonbónů. Polévky, omáčky, pěny, pečené, smažené, přidané do salátu. A to vše různými způsoby.

Nejjednodušší způsob, jak vařit, je vařit korýš v osolené vodě. A vždy na nízké teplo. Voda by měla mírně vařit. Pokud se vaří na vysoké teplo, humr ztratí svou chuť. A pak ho ochutíme omáčkou.

A nejvíce lahodný humr jepečený . Samozřejmě, že se liší, ale pokud se pokusíte ... To je něco! A příprava je velmi jednoduchá. Maso humra je nutné krájet na malé kousky, smíchat s česnekem, máslem a bylinkami. Chcete-li vyplnit shell, posypeme strouhaným sýrem na vrcholu. A v troubě.

Čerstvé nebo zastaralé, to je otázka

Pokud je humr čerstvý, posouvá své antény a oči svítí, pak nejsou žádné otázky. Take a jíst pro zdraví!

Kdyby byl vystaven šokovému zmrazení, podíváme se na ocas! Minimalizováno anapjatý - to znamená čerstvý. Je-li narovnán, humr je již zmrzlý a nelze ho jíst.

V některých restauracích přístavních měst, kde se loví humři, jsou umístěni v akváriích. Každý v samostatném. V opačném případě budou bojovat a kazit si „prezentaci“. A akvária musí být s mořskou vodou. Ve sladké vodě, humři rychle umírají.

Jak se jedí?

Velmi jednoduše -rukama ! Tak chutnější a pohodlnější. Všechno tam: háčky, kleště, nůžky a lžíce slouží k pomoci rukou. Obvykle v restauracích dát misku naplněnou vodou s citronovou šťávou pro ruční mytí. Nejcennějšími částmi jsou drápy, nohy a ocas. Další játra a kaviár - z nich připravují pěny a omáčky.

Podrobný návod ke stravování humra:

1. Otáčení a vylamování zubových spojů.
2. Vezměte kleště a odlomte špičky drápů, abyste mohli maso dostat.
3. Vyjměte chininózní kryt nůžkami.
4. Uchopte střední část těla vidličkou a odtrhněte ocas.
5. Dostáváme černý pruh.

A pak jíme a užíváme si!

Při konzumaci humrů (humrů)

Pokud si chcete vychutnat chuť skutečného humra, jděte na sever Španělska nebo do Norska, když začíná sezóna lovu. Na severu Španělska, u pobřeží Contabria, roste na humrech zvláštní druh řas. Tyto řasy dávají svému masuchutnou a neobvyklou chuť .

Rybářská sezóna ve Španělsku trvá od května do září. Nedaleko odSantanderje několik malýchměst, ve kterých se obchod zabývá více než 100 lety. Tam, v pobřežních restauracích, budete vařit tento "královský" humr. Vařené nebo grilované. Jen mějte na paměti - tato radost není levná,ze 100 eur a více .

V Norsku začíná v září „pohádka na podzim“ (tzv. Rybářská sezóna). Předpokládá se, že nejchutnější humři mohou ochutnat ve východním Norsku.

Humr je humr. Není to nejkrásnější zvíře, ale nepochybně velmi užitečné pro přírodu a člověka.