Existuje rozdíl mezi brandy a brandy? Nebo je to stejný nápoj? Znalci znají přesnou odpověď, ale milovníci mohou jen hádat. Jedním slovem je těžké odpovědět na tuto otázku a důvodem je obtížný, ale zajímavý příběh o jejich vzhledu, stejně jako moderní vývoj.
Brandy
Její historie pochází z nizozemských navigátorů XII. Století, i když podobné metody získávání silného alkoholu byly známy již od starověkého Řecka a Říma. Víno, které Holanďané chtěli dopravit do své vlasti, se na silnici začalo zhoršovat a aby ho zachránilo, pokusili se ho předjet. Barva a chuť vína se změnila a rozhodli se ji znovu předběhnout. Výsledek a dostal jméno brandy - „spálené víno“. To bylo tolik rád holandský že to rychle získalo popularitu a se rozšířilo po celém světě. 
Dnes je brandy celá „rodina“ nejsilnějšího alkoholu ( 40-70 stupňů ), který se vyrábí destilací z kvašených bobulí nebo ovocných šťáv, hroznového vína a ždímacích žil. Ve skutečnosti, čerstvě získané víno nebo fermentované hroznové víno, bobule šťávy se destiluje do alkoholu. Destilační proces ovlivňuje jakost nápoje, jeho barvu, jakož i jeho trvanlivost. V důsledku destilace, stejně jako minimálně šestiměsíční expozice, je získána konečná pevnost, zlatohnědá barva a delší trvanlivost.
To znamená, že brandy není specifický nápoj, ale celá skupina alkoholických vín, včetně brandy. Mezi nejznámějšími druhy brandy lze identifikovat: frambuaz, borovichka, grappa, armagnac, koňak, chacha, švestková brandy, calvados, kirschwasser, sherry brandy, palinka. Pouze koňak, Armagnac a Calvados mají jasnou technologii výroby, nezničitelné, jiné druhy brandy mohou být vyráběny odlišně bez určitých regulovaných pravidel.
Různé země mají své vlastní představy o tom, co je brandy. V Evropě se předpokládá, že její pevnost by měla být nejméně 40 stupňů. Vyrábí se pouze z hroznů a zraje nejméně šest měsíců. A také by to mělo být bez barviv, příchutí a příchutí.
Koňak
Po vzhledu brandy se objevil brandy. Stalo se to tehdy, když si výrobci po několikaletém udržování brandy v sudech všimli, že má jemnější chuť a vůni. Francouzi z města Cognac byli první, kdo tyto změny zaznamenal, a když včas reagovali, patentovali název vyrobeného nápoje - „Cognac“. Také identifikovali a vyvinuli specifický, jasný systém pro jeho výrobu. 
Koňak je nejběžnějším a nejznámějším typem brandy . Je vyroben ze tří specifických druhů bílých hroznů. Poslední v říjnu. Dvojitou destilací se získává alkohol z brandy. Destilace začíná v polovině listopadu a trvá do konce března. Výsledná kapalina pak zraje v dubových sudech po dobu 30 měsíců nebo déle. Pokud jde o stárnutí v sudech, pak existuje určitý systém. Zpočátku se nalije do nových dubových sudů, takže nápoj bude mít barvu a bude naplněn vůní dubu.později se nalije do starších sudů, které svou vůni již tak silně nevydávají, v důsledku čehož je samonosná a získává jasnější chuť a vůni. 
Jeho pevnost je vždy 40 stupňů a jako aromatické látky, z nichž ne více než 2%, se používají pouze karamelové nebo nafukované dubové třísky.
Rozdíly
Nejčastěji se brandy ani nepředkládá jako samostatný nápoj, ale spíše jako technologie přípravy. Z tohoto důvodu známý výraz - „ Každá brandy je brandy, ale ne každá brandy je brandy “. Jaký je rozdíl, pokud, jak se říká, brandy - to je brandy.
- Pro výrobu koňaku se používají pouze přírodní složky (karamel a voda) a pro brandy lze použít barviva a různá umělá aditiva.
- Existuje určitý předpis pro výrobu koňaku, proto je skutečný nápoj vždy kvalitní a splňuje všechny parametry. Pokud jde o brandy, neexistuje žádná regulace na její výrobu, neexistují žádná správná kritéria, takže výsledný výrobek nemusí vždy splňovat vysoké standardy.
- V závislosti na pravosti, jakož i délce expozice a stanovení ceny brandy. Pokud jde o brandy, její cena závisí na nápoji a vlastnostech, pro které je ceněna. To může být jak vysoce kvalitní a levné falešné. Často koňak, vyrobený mimo město koňaku, je volán jednoduše brandy, od této doby zmatek.
- Síla brandy se pohybuje od 40 do 70 stupňů a brandy je přísně 40 stupňů.
- Brandy může být udržován po dobu šesti měsíců a brandy nejméně dva a půl roku.
- Na rozdíl od brandy, která se v závislosti na vyrobeném nápoji zraje v prakticky jakémkoli obalu: sklo, dřevo, plast, lahve nebo sudy a koňak se uchovává pouze v dubových sudech.
- Slovo Cognac může pojmenovat své výrobky pouze ve francouzském regionu Cognac. A brady mohou někoho kdekoliv.
Co je běžné?
Z výše uvedeného lze vyvodit, že brandy a brandy nejsou přesně to samé, a přesto mají spoustu společného.
- Ve skutečnosti je brandy brandy, jak se provádí podle metody této.
- Hroznová šťáva se používá pro výrobu. V případě brandy však můžete v závislosti na vyrobeném nápoji používat nejen hrozny, ale i různé druhy ovoce a bobulovin.
- Oba mají zlatavě hnědou barvu.
- Pijte je ve sklenicích ve tvaru tulipánu, abyste měli možnost plně odhalit vůni.
- Pijte po jídle, neřeďte žádnými jinými nápoji nebo sódou a zřídkakdy jíte.
