Jak pěkné je začít den s šálkem aromatického espressa, který osvěží, dodá optimismu, pomůže vám správně naplánovat den. Ale ráz silné kávy ochutnat ne každého. Proto přijďte na záchranu latte a cappuccina, které díky svým jemným mléčným poznámkám pomohou nejen rozveselit, ale i relaxovat.
Latte a Cappuccino podobnosti
Oba nápoje pocházejí z Itálie. Italové pijí cappuccino a latte hlavně na snídani. Klasické nápoje jsou podobné, protože v obou šlehačích mlékách se nalije do standardní dávky espressa.
Co je káva latte?K tomuto nápoji potřebujete kávovar s parníkem (zařízení na šlehání mléka), mléko s obsahem tuku nejméně 3,2%, vysoce kvalitní přírodní čerstvě mletou kávu. Především barista připraví porci espressa, nalije kávu do sklenice, pak bije studené mléko parníkem bez jakýchkoli dalších bublin a nalije ho do espressa. Káva latte může být rozdělena do dvou typů: macchiato a mocha.
Aby bylo možnélatte macchiato , musíte nejprve nalít rozšlehané mléko do sklenice, nechat mléko oddělit od pěny a pak do ní nalít část espressa. Pokud jsou všechny procesy prováděny správně, nápoj ve sklenici by měl být rozdělen do tří částí: mléko, káva, mléčná pěna.
Latte Macchiato
K přípravělatte mochase na dno sklenice položí horká černá čokoláda, potom se přelije horké mléko s pěnou a následně se přidá espresso.
Latte Mocha
Když pára vaří v páře, mléko se zahřívá a změkčuje chuť espressa a mléčná pěna udržuje aroma kávy v nápoji a nedovolí rychlé vychladnutí kávy.
Zpočátku se latte skládala z malého podílu smetanového espressa a obrovské části mléka. Italové vytvořili takové proporce, aby pili dětskou kávu.
Pro výrobu cappuccina, jako latte, potřebujete kávovar s parníkem, kvalitní kávou a mlékem. Způsob přípravy je však poněkud odlišný. Pro cappuccino, espresso je také první věc, kterou udělat, a pak se nalije mléko. Skutečné cappuccino by však mělo mít tzv. "Čepici" mléčné pěny. Chcete-li správně připravit "klobouk", musíte tvrdě pracovat! Studené mléko by mělo být jemně šleháno parníkem, aby byla pěna získána bez přebytečných vzduchových bublin. 
Když se pěna šleha, je nutné klepnout na nádobu na mléko (nádobí, ve které je mléko poraženo) na povrchu stolu, aby se odstranil přebytečný vzduch, a mléčná pěna se stává stejně jemnou jako oblak, ale zároveň silná a pružná. Správně připravená pěna by na něm měla udržovat zrna cukru a skořice.
Rozdíly Latte a Cappuccino
Jedním z důležitých rozdílů mezi cappuccinem a latte je, že cappuccino je káva (protože obsahuje většinu espressa) a latte je kávový nápoj, koktejl (protože se skládá ze dvou částí mléka, jedné části mléčné pěny a jedné části mléka). kousky kávy).
Ačkoli příprava nápojůa podobné, ale rozdíly jsou:
- Cappuccino pěna je připravena o něco déle, protože by měla být silná, a pěna v latte je měkká, frivolní a slouží více pro estetickou krásu.
- Pěna pro latte se může šlehat i z odstředěného mléka a pro cappuccino je nutné použít mléko s vyšším obsahem tuku.
- K nalití mléčné pěny do cappuccina, na rozdíl od latu, je nutné, aby rychlé nápoje měly v nápoji více pěny a méně mléka.
Káva Lat jenejvíce mléčný kávový nápoj , takže při zvedání skla se cítí „váha“ a šálek cappuccina by měl být lehký, pokud je při zvedání pocit „váhy“, to znamená, že káva není připravena .
Je možné pociťovat rozdíly a chuťové pohárky. Latte má měkkou mléčnou chuť, podtrženou kávovou vůní, a cappuccino naopak má výraznou hořkou chuť espressa, která se stává měkčí díky perzistentní mléčné pěně.
Rozdíl v podávání nápojů
Lattese podává ve skleněném (tepelně odolném) nebo keramickém skle o objemu nejméně 250 ml s různými sirupy, šlehačkou, strouhanou čokoládou, kakaovým práškem, vše záleží na klientovi a restauraci. Tato káva z důvodu vysokého obsahu mléka může být konzumována i během těhotenství (pokud neexistují žádné kontraindikace).
Cappuccinolze podávat v porcelánové misce o objemu 180 ml. Je žádoucí, aby stěny pohárku byly hladké, pak je hustota pěny. Vrchní nápoj je obvykle sypánskořice nebo jiné koření.
Tipy na pití
Cappuccino je skvělé pro konzumacina konci oběda nebo snídaně , protože obsahuje více kofeinu. Doporučuje se pít cappuccino přes pěnu, takže nemíchejte cappuccino. Ideální dezert pro tuto kávu je zvažován: sušenky, panakota, čokoláda, ovocné pěny, pusinky.
Lattes lze konzumovati mezi jídly , aby se uspokojil hlad. Vzhledem ke svému nízkému obsahu kofeinu je latte také ideální pro večerní konzumaci. Sýry, ořechy, ovocné dezerty se dobře kombinují s tímto nápojem.
Ukazuje se, že latte a cappuccino se odlišují nejen vlastnostmi přípravy pěny, její nabídkou, objemy, ale i výslovností a psaním! Ve skutečnosti slovo ve slově latte dopadá na první slabiku a cappuccino je napsáno jedním písmenem „n“!
Vzhledem k tomu, že latte a cappuccino tvoří mléčnou kávovou pěnu nahoře, můžete vytvářet různé vzory a nápisy pomocí párátka nebo jehly. Tento druh umění se nazývá latte art. S příchodem latte artu bylo ještě příjemnější vychutnat si nápoje. Konec konců, kromě chutné kávy, můžete získat pozitivní poplatek z nápisu nebo kreslení, s pomocí takové kreativity můžete nejen dobít se s pozitivní, ale také cítit smutný, učinit prohlášení o lásce.
