Fruktóza a cukr: jaký je rozdíl a co je lepší

Myslíte si o poškození nebo přínosu cukru, když ho přidáte do potravin nebo nápojů? Většina odpoví: ne! To začíná přemýšlet jen po vzniku zdravotních problémů: přibývání na váze, bolest žaludku, cukrovka, srdeční onemocnění. Je to opravdu hrozný produkt, nebo je to fikce? Pokud ano, co jej nahradit? Jak se vyhnout negativním dopadům?

Cukr a jeho složky

\ t

Cukr (nebo sacharóza) se dělí na dvě složky: glukózu a fruktózu. K dispozici jsou dvě barvy: bílá, hnědá. Málokdo ví, že vyrábějí cukr nejen z třtiny nebo řepy, existují javor a palmy. Produkt je často kritizován než chválen, ale má stále užitečné vlastnosti:

• Schopen rychle, krátce zvýšit energii.
• Pomáhá diabetikům s nízkou hladinou cukru v krvi.
• Zlepšuje funkci mozku.

Pokud však porovnáme prospěšné a škodlivé vlastnosti, převažují tyto vlastnosti:

1. Způsobuje kardiovaskulární onemocnění.
2. Diabetes.
3. Špatný dopad na všechny orgány.
4. Nadváha, obezita.
5. Zubní kaz.
6. Způsobuje stárnutí kůže.
7. Návykové.

Toto není úplný seznam! Lidé, kteří vědí o špatném účinku sacharózy na tělo, se snaží použít náhražky cukru. Nejčastěji se doporučuje fruktóza.

Fruktóza

\ t

Jak již název napovídá, fruktóza je v ovoci přítomna ve velkém množství. Jedná se o přírodní produkt. Je bohatý na med. Fruktóza jemonosacharid(jednoduchýcukr) bílý, dobře rozpustný ve vodě. To je 2 krát sladší než cukr a 2 krát pomalejší vstřebává do krve! Proto jsou velmi populární diabetici (ve kterých je nejdůležitějším ukazatelem absorpce).

Dietologové jí doporučují hubnutí, protože je méně kalorií. Doporučeno pro plné lidi. Zde jsou některé další užitečné vlastnosti:

1. Nezničí zuby.
2. Zvyšuje tón, energii těla.
3. Vhodné pro těhotné ženy.

Ne všechno je však tak růžové. Přebytek látky je velmi špatný pro játra. Schopen zvýšit hladiny kyseliny močové, což vede k dně. Nízká saturace - chci víc. Při použití je dávkování velmi důležité, jinak všechny pozitivní vlastnosti zmizí.

Co je mezi nimi společné

Obě látky jsou uhlohydráty, jejichž množství je důležité pro některé choroby:

• Obezita.
• Diabetes.

Oba mají sladkou chuť a jsou dobrými antidepresivy! Ne nadarmo ve špatné náladě se doporučuje jíst čokoládu nebo banán.

Oba výrobky však mají stejné špatné vlastnosti:

• Schopen způsobit nadměrnou hmotnost (s velkým použitím).
• Poškození jater.

Přirozeně, cukr a fruktóza mají společné vlastnosti, protože, jak si pamatujete, fruktóza je jednou ze složek cukru. Co si vybrat, rozhodnete na základě potřeb nebo zdraví.

Porovnat, vybrat

Přístupnost

Cukr lze snadno nakupovat v každém obchodě, ať už v městskémsupermarket nebo obyčejný vesnický obchod. Nejsou žádné problémy s nákupem fruktózy ve městě buď: nejčastěji se nachází v lékárnách, méně často na pultech obchodů.

Čím dále od měst, tím těžší je získat fruktózu, takže v malých městech a vesnicích lidé obvykle kupují to, co je rychlejší a snazší se dostat (pokud nejsou žádné zdravotní problémy): granulovaný cukr, rafinovaný cukr. Dokonce i ve vitríně supermarketu, kde se obvykle prodává sladidlo, stále potřebujete hledat. Internet nebere v úvahu - je to dlouho.

Cena

\ t

Věděli jste, že 100 gramů sladidel stojí30–40 rublůa 100 gramů granulovaného cukru -3-4 rublů ? 10 krát dražší vás bude stát "zdravotní péče." Druhým argumentem není cena fruktózy.

Chuť

Jak již bylo uvedeno, fruktóza je sladší než sacharóza, což znamená, že do potravin a nápojů by mělo být přidáno méně. Ale někteří lidé, ze zvyku, dali stejné množství sladidla, a to samo o sobě. Normální poměr produktů je 1, a někteří odborníci na výživu tvrdí, že 1 \ t

Alergie

Sladké dítě má často diatézu. Na rozdíl od fruktózy je sacharóza alergickým produktem. Ten je nejvhodnější pro malé děti s alergiemi na sladkosti. I dospělí.

Glykemický index

Tento ukazatel je diabetikům dobře znám. Fruktóza má na rozdíl od sacharózy nízký index. Zjednodušeně řečeno, fruktóza výrazně nezvyšuje hladinu cukru v krvi pacienta a nevyžaduje přítomnost hormonu inzulínu, který u diabetiků chybí.

Caries

Sacharóza aktivně ničí zubní sklovinu, ale fruktóza ne. Cukr je hlavní příčinou zubního kazu. Není to argument pro sladidlo? Vynikající úspory na ošetření zubů (a léčba je velmi drahá).

Jak vidíte, 2: 4 ve prospěch fruktózy! Ale je to dobré pro každého?

Komu av jakých případech

Navzdory výhodě ve prospěch fruktózy nespěchejte do lékárny a nakupujte toto sladidlo, pokud máte nadváhu. Jak? Konec konců, odborníci na výživu radí, říkáte. Ano, ale ve velmi malých dávkách! Lidé s nadváhou jsou zvyklí jíst hodně. A přebytek fruktózy promění játra na tuk. Proto také není nutné, aby se lidé s nemocnými játry nesli fruktózou.

Diabetici a matky dětí s diatézou by však měli toto sladidlo využít. To je zvláště užitečné v jeho přirozené formě - v ovoci. A co cukr?

U pacientů s diabetem je užitečný pouze v jednom případě - pokud je naléhavé zvýšit hladinu cukru v krvi. Proto se doporučuje, aby diabetici nosili kus tohoto výrobku.

Cukr je schopen proniknout lidským mozkem bez inzulínu (pro všechny ostatní orgány je tento hormon potřebný) a čím více cukru, tím lépe funguje mozek, protože dochází ke zlepšení krevního oběhu. Proto se doporučuje před zkouškou jíst něco sladkého. Neubližujte miláčku, aby zvýšila náladu.

Přesto je cukr škodlivý ! Ne jen proto, že se nazývá „bílá smrt“. S opatrností k vašemu oblíbenému produktu je nejen léčit lidi, kteří mají nadváhu, ale také hypertenzi a lidi skardiovaskulární onemocnění. Špatná sladkost ovlivňuje ledviny. Studie ukázaly, že přebytek sacharózy může dokonce způsobit některé formy rakoviny. Sacharóza - příčina křehkých kostí. Ochablá kůže? Zlikvidujte tento výrobek! A sladká substance může způsobit závislost! Akin k drogám, alkoholu nebo tabáku. Možná jste si všimli: čím více cukru odmítnete, tím silnější budete chtít sladkosti.

Slovní spojení „vše je v dobrém umírněnosti“ neztrácí význam. To platí i pro cukr s náhražkami cukru. Není lepší ani horší možnost. Každý produkt je vhodný pro řešení konkrétního problému. Jen držte opatření, nepřehánějte to, a pak tyto sladké látky budou těžit jen vám, ne škodě.