Jak se liší filtrované pivo od nefiltrovaných
Tradiční pivo se vyrábí z ječmene, chmele a vody. Živé organické pivo vařené malými pivovary - nefiltrované a nepasterizované. Nápoj našich předků je nyní očištěn a uveden do sériové výroby, někde kvůli zhoršení kvalitních vlastností.
Co znamená zdravé a chutné nefiltrované pivo?
Nefiltrované pivose liší odfiltrovanéhov jeho plnosti a bohatství chuti, husté pěny a slabého zákalu, což není známkou závadnosti, ale naznačuje pokračující proces kvašení. Díky tomu je pivo prospěšné pro zdraví (v přiměřeném množství), pokud vylučujeme alkohol, pak pivo obsahuje asi 2000 známých látek. Zde můžete přidat speciální pivní chuť a chuť, díky které jsou pivovarské kvasnice tak oblíbené mezi znalci a běžnými spotřebiteli.
Nežádoucí vlastnosti nefiltrovaného piva
\ t- Vysoká teplota zákalu.
- Krátká doba spotřeby je pouze několik dní od stárnutí v sudech na pivo.
- Změna chuti po nadměrném zpracování.
- Nefiltrované kvasničné pivo se na trhu nachází jen zřídka a je především výsadou pivovarnických restaurací.
Filtrované pivo
Filtracese používá k odstranění sedimentu, čímž se získá krystalická čistota. Čištění pracuje na mechanickém principu, ve kterém je pivo fyzicky protlačeno filtry. PůvodněPrůhlednost piva byla dosažena intenzivním výrobním procesem - dlouhou dobu ležel při teplotě asi 0 ° C, pak se přirozeně konala přirozená sedimentace kvasinek a dalších částic.
Pivovary (zejména velké) dnes nemají čas na stárnutí, a proto raději urychlují výrobu prostřednictvím filtrů. Jedná se o poměrně novou techniku - křišťálově čistá piva přišla do módy po roce 1842, kdy byly zřízeny slavné plzeňské pivovary. Pravidelná výroba piva vykazovala vynikající investice a kapitalizaci.
Filtrace prodlužuje životnost piva a zvyšuje odolnost vůči špatným skladovacím podmínkám.
Pasterizované pivo v eurech
\ tProdloužit dobu přípustné spotřeby na několik měsíců, umožňuje procespasterizace- krátkodobé ohřívání piva na vysokou teplotu a následné chlazení.Pasterizované pivolze doručovat do vnitrostátní distribuční sítě a je také vhodné pro vývoz. Obecná pasterizace vám umožní přiblížit se k celkovému standardizovanému chutí českého piva, které je nyní dostupné spotřebitelům v každém obchodě nebo v běžné restauraci. Průměrný spotřebitel zpravidla neví, že proces kvašení je zastaven pasterizací. Jinými slovy,pasterizované pivo je mrtvé pivo.
Výsledky zkoušek
- Staropramen Nefiltrované- pasterizované neobsahuje živé kvasinky.
- Speciální ležák Bernard- pasterovaný, filtrovaný a poté smíchaný s nefiltrovaným pivem /obsahuje živé kvasinky.
- Hubertus 12 Nefiltrovaný- nepasterizovaný, obsahuje živé kvasinky.
- Nefiltrovaný ležák Gambrinus:nepasterizovaný, obsahuje živé kvasinky.
- Rychnovská princezna : pasterovaná, nefiltrovaná, obsahuje živé kvasinky.
Filtrováno vs. nefiltrované. Hlavní rozdíly
Filtrované pivo označuje jakýkoli typ piva, ležáku nebo fermentovaného sladového nápoje, ve kterém byl odstraněn sediment vzniklý během procesu vaření. Starověké metody zahrnovaly použití rohoží, látky nebo slámy a často zanechaly v nápoji určitý sedimentární prvek.
Moderní filtrace zavedená na konci 19. století používá mechanický proces, který může odstranit všechny usazeniny, včetně kvasinek. Toto pivo je známé jako "světlé" a vyžaduje použití oxidu uhličitého před lahvováním. Téměř všechny komerční pivovary filtrují svá piva, aby rychle zlepšily chuť a objasnily nápoj. 
Nefiltrované pivo vařené na bázi organických obilovin. Kvasinky přítomné v ní dávají struktuře chuť a vůni - pivo se stává sušším a ostřejším, je zde nedostatek sametové (v pšeničném pivu). Barva je zablácená. Typicky se jedná o klasické ales záměrně zabalené s mírně nízkým množstvím kvasinek. Pale Ale, Bitter, Brown Ale, Porter, ESB nebo jiný druh piva může být v této podkategorii.
Filtrace kvasinek odstraňuje většinu vitamínů B (pivovarské kvasnice) a dalších živin, jako je chrom. To slouží jako důkaz, že nefiltrované pivo je výživnější. Filtrované pivo může být dobré nebo špatné. Nefiltrované je vždy dobré pivo.
Nejlepší alkoholický nápoj
Samuel Smith- organický, s bohatou chutí piva od britských pivovarů, vařený s přidáním organického ječmene, chmele a kvasnic. Studie ukazují, že pití piva jednou nebo dvakrát denně skutečně snižuje krevní tlak. A tmavá piva (ales) obsahují vyšší hladiny antioxidantů než ležáků. 
Stejně jako u všech lihovin (například červeného vína) jsou možné zdravotní přínosy spojené s mírnou konzumací piva.
Na výběr je široký výběr kvalitních piv. Vyzkoušejte různé druhy piva a lokálně hledejte místní producenty bio piva.
Někteří pivovarníci se vracejí k „úpravě lahví“, která je stáročnou tradicí konzervace piva. Kondicionovací láhev určitého stupně se podrobí druhé krátké fermentaci. Přidané kvasinky se potýkají s mikroby, dávají chuť a umožňují zlepšit pivo s věkem - jako zralé víno v láhvi.
