Studená jídla a občerstvení jsou stále více populární ve stravě mnoha lidí. V poslední době se tyto druhy jídel aktivně a úspěšně využívají nejen pro rekreační svátky, ale i pro každodenní stravování. Je to díky harmonickým tónům chuti, dokonalému aroma, výhodám a optimálnímu obsahu kalorií. Studená jídla a občerstvení mohou být ve většině případů slušnou volbou.
Recenze studených jídel a občerstvení
Chceme-li pochopit skutečný význam studených jídel a občerstvení, je nejlepší provést úplnou revizi a seznámit se s touto oblastí kulinářských dovedností.
Studené předkrmy a pokrmy se nejčastěji nacházejí ve standardním stravovacím a kulinářském obchodě. Nejen v tomto případě je však možné posoudit možnosti zařazení do stravy, protože na svátcích si zaslouží zvláštní místo.
Studené předkrmy
Je důležité poznamenat, žeobčerstvení je nejen studené, ale také horké . Jaké jsou rozdíly? Studené občerstvení by mělo zahrnovat přítomnost hlavního produktu, nepřítomnost příloh nebo jeho přítomnost v omezeném množství. Klasické možnosti jsou keta a granulární kaviár se zelenou cibulkou, lososem s citronem, šproty a sardinky s citronem, nakládanými a solenými houbami, sušenými rybami.
Je důležité poznamenat, že mezi studeným pokrmem a studeným občerstvením není jasné rozlišení. Navzdory tomu postupné učení jedinečnéhopokyny vaření vám umožní identifikovat důležité nuance, které slouží jako rozdíl. Nejčastěji se předpokládá menší objem a hmotnost občerstvení ve srovnání s jakýmkoliv druhem studených jídel.
Bohatý sortiment a jedinečná chuť, vůně, optimální užitek a kalorický obsah umožňují použití pokrmů a občerstvení nejen pro rauty, slavnostní večeře, ale i pro snídaně, večeře. Kromě toho můžete najít jednoduché recepty, které umožňují diverzifikovat stůl a zaručit možnost vychutnat si jídlo naplno. Nejdůležitější je zaměřit se na stávající cíle, protože občerstvení a pokrmy nejen uspokojí hlad, ale také povzbudí chuť k jídlu. 
Pokud je vaření určeno k tomu, aby vzbudilo chuť k jídlu, chuť bude brzy kořeněná. Předpokládá se, že existují další požadavky:
- Originální, přitažlivý design.
- Příjemné zbarvení jakéhokoliv výrobku, který je součástí nabízených produktů.
Je třeba poznamenat, že zvláštní pozornost je věnována studenému občerstvení a pokrmům v banketovém menu. V tomto případě můžete nabídnout až 5 - 10 variant, zaměřených na přání potěšit pozvané lidi s různorodou slavnostní hostinou.
Pro svátky je obvyklé vařit komplexní kulinářské výrobky, na rozdíl od každodenních možností. Jaké nabídky mohou být atraktivní pro bankety?
- Mořské ryby.
- Sýr vyrobený ze zvěřiny.
- Plněná masa a rybí pokrmy.
Povinné povolenízvláštní pozornost je věnována, protože pouze v tomto případě bude sváteční stůl získat nové a jedinečné odstíny.
Studená jídla a občerstvení nemusí nutně plnit pouze pomocný úkol, protože mohou být prakticky základem příjmu potravy. Jaké možnosti kalorií je třeba poznamenat?
- Masové nebo rybí saláty ochucené majonézou.
- Galantine.
- Herní sýr.
Pokud jsou pokrmy připraveny z čerstvé zeleniny, předpokládá se nízká úroveň kalorií, která je kompenzována:
- Vitamíny.
- Minerální soli.
- Užitečné organické kyseliny.
Minimální kalorická úroveň je 50 - 100, maximální - 250 - 350. Vše závisí na vlastnostech kompozice a použitých výrobcích, na poměru všech složek.
Studená jídla a občerstvení: rozdíly
Jaké rozdíly lze stále nalézt mezi oběma směry kulinářských lahůdek?- Studená jídla se podávají s přílohou, občerstvením - bez jakýchkoli příloh. V prvním případě se předpokládá přítomnost zvýšené kalorické a sytosti.
- Studené předkrmy mají minimální výnos. Jsou schopny být nezávislým produktem, protože se předpokládá, že chybí příloha (šproty, kaviár, losos, šunka). V případě potřeby můžete přidat velmi malé množství příloh.
- Studené předkrmy mohou mít ostrou chuť, v důsledku čehož nejsou zaměřeny na získání pocitu sytosti, ale na rozrušení chuti k jídlu a přípravu na další jídlo.
- Studené občerstvení lze připravit z různých potravin, ale ve většině případů použijte zelené saláty, zeleninu, sýry, lehká masa a ryby. Z tohoto důvodu se předpokládá optimální nutriční hodnota v kombinaci s vitamíny, minerály. Současně, jídla zřídka mají tak úžasnou nutriční hodnotu, protože oni jsou povinni uhasit chuť k jídlu a vytvořit základ jídla.
- Studené občerstvení znamená povinné mechanické zpracování ve formě řezání hotových výrobků, speciálního provedení. Při plnění zadaných úkolů je nutné dodržovat hygienická pravidla a řádně skladovat hotové polotovary a výrobky. Studené pokrmy naznačují postupnou a komplexní přípravu, která vám umožní počítat se slušným výsledkem.
- Vzhled studeného občerstvení je důležitější než studená jídla. Je důležité si všimnout dalšího rozdílu: přístupu k dekoraci. Pro výzdobu svačinky můžete použít nejen jedlé, ale i dekorativní prvky ve formě zeleniny. Studené pokrmy naznačují světelný design založený na jedlých prvcích.
S přihlédnutím k rozdílům, které si nezaslouží zvýšenou počáteční pozornost, můžete úspěšně realizovat nápady na svátek nebo dokonce na denní jídlo.
