V současné době je trh s produkty plný. Neexistují žádné problémy s nákupem výrobků od osoby, ale někdy je velmi obtížné zakoupit kvalitní výrobek. A mnoho lidí se zajímá o odpověď na otázku: "Které vejce je lepší koupit továrnu nebo doma?"
Domácí vejce
Společné mýty
- Žloutek z kvalitního vejce má sytě oranžovou barvu . To není. Žloutky z oplodněných kuřecích vajec jsou oranžové. Kuřecí vejce je vaječná buňka, kterou si slepice položí, bez ohledu na to, zda je v kurníku kohout nebo ne. Ale pokud není kohout, pak vejce nebude oplodněno. Žloutek bude mít světlý odstín. Pokud bylo vajíčko oplodněno, pak již nese 100% sadu chromozomů a z tohoto vajíčka se může objevit kuře. Takové vejce obsahuje nejen polovinu živin matky, ale také polovinu živin otce. Tato skutečnost je poměrně známá, a proto se aktivně používá na drůbežářských farmách. Do kuřecí dávky se přidá barvivo, které následně zabarví žloutek. Takový podvod je velmi běžný, ale je snadné ho zkontrolovat. K tomu potřebujete vařit vejcea zjistěte, zda je v žloutku bílá tečka - budoucí kuře. Pokud je - pak je vejce opravdu oplodněno a nese maximální užitek.
- Hnědá vejce jsou užitečnější než bílá . To také není pravda. Barva skořápky závisí na barvě slepice. Pokud je kuře lehké, pak budou její vejce lehká, a tím tmavší zbarvení kuřete, čím tmavší zbarvení skořápky.
- Velká vejce jsou zdravější než malá vejce . Velikost vajec neovlivňuje jeho kvalitu. Velká vejce jsou nesena dospělými kuřaty a malá vejce mladými.
- Venkovská vejce jsou šetrná k životnímu prostředí . To je velmi běžná mylná představa. Když člověk nakupuje vejce na trhu od neznámých zemědělců, neví, v jaké oblasti se nachází. A za jakých podmínek tam kuřata žijí? Ekologicky čistá vejce budou pouze v případě, že vesnice je daleko od města, a auta tam projíždějí velmi vzácně. Ale pokud se kurník nachází na silnici, pak všechny výfukové plyny z projíždějících aut se ukládají na trávu, kterou slepice peckují. V tomto případě je těžké hovořit o udržitelnosti.
Tovární vejce
Jak se liší vaječná vejce od domácích vajec?
- Podle velikosti . Na drůbežárně žijí všechna kuřata v různých klecích. Jsou rozděleny podle věku. Proto je velmi snadné sbírat jednorozměrná vejce do jednoho zásobníku a doručit je do skladu. Na farmě žijí slepice všech věkových kategorií ve stejné hale. Proto, sbírat monotónní zásobník bude fungovat pouze v případě, že farma je velký. Ale i v tomto případě plnýRovnoměrnosti je obtížné dosáhnout. Rozdíly budou stále, byť menší.
- Formulář . Všechna vejce vycházející z "ideálu" v továrně jsou považována za manželství a jsou zlikvidována. Na farmě se to zřídka děje, takže nákupy od zemědělců mohou najít prodloužené oválné nebo kulaté vzorky.
- Plášť . Mušle továrních vajec jsou hladké. Mušle vesnických vajec jsou však často drsné a štípané.
- Barva skořepiny . U drůbeží farmy žijí kuřata nejčastěji ve stejné kleci. Proto bude barva skořápky všech vajec stejná. Ale na jedné farmě pod střechou kuřecího kurníku se shromáždily slepice různých pruhů. A proto je odstín skořápky každého vejce jiný.
- Vzhled . U drůbežích farem chovají kuřata ve sterilních podmínkách. Proto jsou vejce zřídka kontaktována. A špína na nich obecně nemůže dostat. Ale na farmě takové podmínky nelze dosáhnout. Slepice je přirozeně nečistým stvořením. Proto, nákup zemědělského produktu, můžete často najít kousky přilnutí trávy, nečistoty nebo vrh na vejce.
- Jednotnost barvy žloutku . Tónování kuřecího krmiva je velmi často praktikováno v továrnách. Proto žloutky z kuřecích vajec budou mít bohatou oranžovou barvu. Často však kuřecí tělo velmi dobře nestráví umělá barviva. To je snadné odhalit. Žloutky nebudou mít jednotnou barvu. To se nikdy nestane ve vesnicích.
- Vůně . Kuřeprakticky všežravý. A majitelé drůbežích farem to využívají a přidávají nejen kukuřici do krmiva, ale i levné ryby. Vejce slepic, které sedí na takovéto „dietě“, mají často rybí vůni a chuť. Strava venkovských slepic zahrnuje z větší části pouze rostlinnou stravu. Proto mají jejich vejce neutrální vůni.
- Podle ceny . Samozřejmě, že kvalitní výrobek je vždy dražší, v důsledku čehož je cena továrních vajec několikanásobně nižší než cena na venkově.
Jaká jsou vejce, která stojí za nákup?
Rozhodně je třeba upřednostnit vesnická vejce. Ale v tomto případě je nejlepší seznámit se s farmářem a vždy si od něj koupit vejce. Pokud je to možné, musíte zjistit, zda tento zemědělec prodává přebytek svých výrobků nebo má zavedený podnik.
Za zmínku stojí také to, že v zimě je mnohem těžší koupit kvalitní vejce než v létě. Vzhledem k tomu, že kuřata v zimě spěchají horší, je přebytek ve vesnicích trochu větší.
Volba každé osoby je pro sebe, kupuje kvalitní výrobek nebo šetří. V tomto případě je dobré říkat: "Bída zaplatí dvakrát." Proto, co bylo zachráněno na vašem zdraví, pak budete muset zaplatit dvojnásobek částky k jeho obnovení.
