Co je lepší a zdravější káva nebo čekanka?

Ráno začíná osvěžujícím nápojem. Probuďte, nabijte své tělo energií a pomůže kávě nebo čekance. Navenek jsou tyto dva produkty stejné, ale ve skutečnosti jsou vyráběny z úplně jiných rostlin. Čekanka se často nazývá náhražka kávy. Pokusme se zjistit, zda je to ve skutečnosti, které nápoje jsou lepší a užitečnější ve svých vlastnostech.

Káva

Jedna z hlavních legend říká, že objev kávových plodů připadá na rok 850 př.nl, který je považován za místo narození Etiopie. Tradice pečené, mleté a vařit semena ve vroucí vodě vytvořené v XIII století. V Rusku získala káva popularitu u Petra I., který otevřel první kavárnu v Petrohradu.

Kávovníky jsou v kultivaci rozmarné, milují teplé tropické klima jižní a střední Ameriky, Asie a Afriky. Tam je asi125 druhů stromů , ale káva pro světové prodeje je vyrobena ze dvou:

Arabština- výsledná odrůda kávových zrn Arabica.
Konžskáje výsledná odrůda kávových zrn Robusta.

Arabica je oceňována vyšší chuť, ale těžší růst. Robusta je odolnější vůči teplotním podmínkám a chorobám. Plodiny sklizené ze stromů, více než odrůdy Arabica, cena vyrobeného produktu, resp. Nižší.

Na počátku 20. století byla vynalezena instantní káva a kávovary se rozšířily v polovině téhož století. To vše přispělo k masové spotřebě nápoje, zjednodušilo proces výroby kávy mezi obyvatelstvem adomácí podmínky.

čekanka

\ t

Léčivá síla čekanky byla lidem známa dávno před naší dobou. Nicméně, smažení, vaření kořeny rostlin, jako je káva začala až v XVI století. Historie šíření čekanky v ruských otevřených prostorách začala od počátku 19. století v provincii Jaroslavl.

Čekanka patří do rodu vytrvalých (pro divoké) a dvouleté (pro pěstované) bylinky. Divoké druhy rostou v mírných a subtropických pásmech na loukách, polích, okrajích lesů a podél státních silnic. Existuje více než tucet odrůd rostlin, ale pouze několik z nich se pěstuje:

Salátová čekanka . Má tři druhy: Endivy, Vitluf, Eskariol. Při vaření se mladé listy používají jako příloha k hlavním jídlům ak přípravě salátů.
Společná čekanka . Kořeny tohoto druhu se používají v průmyslové výrobě pro výrobu kávových náhrad.

Odhadujeme podobnost nápojů

Co je společné mezi kávou a čekankou? Vlastnosti těchto nápojů rozkládáme v klíčových pozicích:

Povzbuzující účinek.Čekanka, kvůli taninám a solím, má mírný povzbuzující účinek na osobu, ale ne tak silný vzrušení jako po šálku silné kávy.
Přínos pro toto číslo. Oba nápoje spouští metabolické procesy, pomáhají spalovat další kalorií, ve své čisté formě bez přísad, cukr nebo mléko mají minimální kalorický obsah.

Diuretické vlastnosti.Vzestup krevního oběhu azvyšuje se rychlost filtrace krve, v důsledku čehož se tekutina rychle vylučuje ledvinami.

Káva VS Čikanka

Nyní porovnejme rozdíl mezi pitím z těchto rostlin a přínosy, které přinášejí sami. Hlavní rozdíl mezi nápoji v nepřítomnosti kofeinu v čekance a přítomnosti inulinu.

Kofeinzpůsobuje zvýšenou fyzickou a duševní aktivitu, povzbuzuje a zlepšuje náladu. Z lékařského hlediska jde o psychostimulant, anestetikum, je součástí drog

Inulinje přírodní rostlinný polysacharid, který patří do skupiny prebiotik, má pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Zlepšuje peristaltiku, způsobuje růst prospěšných mikroorganismů.
Druhou věcí, která odlišuje nápoje, jechuť . Pouze na dálku můžete porovnat vůni kvalitní mleté kávy s práškem z čekanky. Charakteristická vůně kávy kombinuje asi 800 látek.

Přínosem kávypro tělo bude mírné užívání nápoje. Několik šálků denně (200-300 mg) je adekvátní dávka pro zdravého člověka. Káva je antidepresivum, zlepšuje náladu, zlepšuje paměť a koncentraci, pomáhá při bolestech hlavy, snižuje riziko vzniku rakoviny.

Přínosem čekankyje chemické složení nápoje. Hlavní látky (karoten, kyselina askorbová, thiamin, riboflavin) dodávají vitalitu a sílu, podporují imunitní systém, pozastavují proces stárnutí těla, posilují zrak. Požadováno proplnou funkci reprodukční funkce, štítné žlázy, trávicího a nervového systému.

Pít nebo nepít

Podle odborníků jsou nejlepšími hodinami pro kofeinové nápoje časové intervalyod 9 do 11aod 14 do 17 . Ve zbytku dne tělo produkuje stresový hormon kortizol, který plní ochranné funkce, přirozeně stimuluje a zaplňuje tělo energií. Pozdní večer pít kávu není vhodné, aby se zabránilo problémům se spánkem. Čekanka naopak pomáhá vyrovnat se s nespavostí a večer může být opilá. Denní maximum nápoje je tři šálky denně.

Na základě četných studií bylo zjištěno, že pravidelná konzumace černé kávy snižuje riziko astmatu, Parkinsonovy nemoci, diabetu typu II, žlučových kamenů. Čekanka smí pít těhotným ženám během kojení i dětem ve věku mateřské školy. Diabetik pití je prospěšné, protože inulin, který snižuje hladinu cukru v krvi.

Nadměrné denní používání kávy působí na osobu jako droga, což způsobuje závislost. Způsobuje třes, nepříjemnou podrážděnost, agresivitu a pocení. Může vyvolat vznik glaukomu nebo mastopatie. Interferuje s absorpcí vápníku. Pití na prázdný žaludek, dráždí podšívku žaludku.

Doporučuje se zdržet se pití kávy v následujících případech:

Lidé náchylní k nespavosti, úzkostnému spánku.

S problémy kardiovaskulárního systému v ČR. \ T(vysoký krevní tlak, tachykardie).

Těhotenství (zvyšuje tonus dělohy) a období kojení (vyvolává alergickou reakci, nervovou podrážděnost u dítěte).

Čekanka je kontraindikována:

S křečovými žilami a hemoroidy - v důsledku vazodilatačního účinku.

S jednotlivými alergickými reakcemi na složky rostlin.

V období zhoršení nemocí průdušek - zvyšuje kašel.

Při léčbě antibiotiky snižuje absorpci léků.

Bohužel, padělky se stále častěji nacházejí na regálech obchodů, je obtížné najít výrobek se 100% kvalitou. Místo sušeného kořene čekanky s bohatým množstvím vitamínů a minerálů se používá rostlinný extrakt, ze kterého se získává rozpustný prášek s minimálním počtem prvků. A prášková káva je vyrobena z levných odrůd kávových zrn. Buďte opatrní a pijte jen vysoce kvalitní nápoje, založené na jejich vkusu. Pokud neexistují žádné kontraindikace, proč odmítnout šálek aromatické kávy nebo takové zdravé čekanky.