Každá matka se zabývá emocionálním a fyzickým stavem svého dítěte. Každý ví, že klíčem ke zdravému tělu je správná výživa. Mezi potraviny, které jsou vhodné pro děti, mají velký význam výrobky z fermentovaného mléka, včetně kefíru.
Na policích obchodů můžete najít obrovské množství kefírů, různých výrobců, různé náklady a věková omezení. Ale hlavní věc pro matky, které se starají o zdraví svých dětí, je otázka, je rozdíl mezi dospělým a dětským kefírem, je možné dát obyčejný kefír dítěti a který je užitečnější?
Zvláštnosti běžného a dětského kefíru
Kefir je fermentovaný mléčný výrobek vyrobený fermentací celého nebo odstředěného mléka pomocí speciální houby obsahující asi 22 druhů prospěšných mikroorganismů.
Za prvé, dětský kefír obsahuje látky nezbytné pro normální vývoj dítěte.
Mezi nimi vystupují:
- Bílkoviny (kasein, albumin).
- mléčné tuky; laktóza.
- Užitečné prvky - vápník, fosfor, draslík, hořčík, železo, mangan, kobalt, měď.
- Vitaminy B, A, D, E, C, PP.
- Soubor živých mikroorganismů nezbytných pro normální život.
Díky svému složení tedy obsahujevelký počet užitečných vlastností : pomáhá udržovat mikroflóru gastrointestinálního traktu v pořádku, zvyšuje chuť k jídlu a imunitu, napomáhá vstřebávání živin, vitamínů, příznivě ovlivňuje syntézu vitamínůK, PP, B.
Ve spravedlnosti však lze konstatovat, že obyčejný kefír má podobné prospěšné mikroorganismy a má také příznivý vliv na střeva. Dětský kefír má v tomto případě výhodu pouze v tom, že obsahuje o něco více vitamínu než v normálním.
Při výběru kefíru pro vaše dítě nezapomeňte se podívat na výrobní a skladovací dobu, věnovat pozornost podmínkám skladování a tomu, zda jsou v obchodě, kde je výrobek zakoupen. Při rozbité nebo nesprávné skladovatelnosti nápoj nebude mít pozitivní vliv na tělo dítěte, ale může také velmi poškodit.
Nejznámějšími výrobci dětských výrobků jsou dnes:AgushaaPředmět .
Pokud však stále existují pochybnosti o kvalitě kefíru, můžete si kefír udělat sami, pak budete přesně vědět, z čeho je vyroben, a jeho trvanlivosti. Jediným problémem při výrobě tohoto fermentovaného mléčného výrobku je stanovení kyselosti a obsahu tuku v produktu.
Rozdíly mezi dítětem a pravidelným kefírem
Technika výroby tohoto výrobku, jak normální, tak dětská, je téměř stejná. Existují pouze rozdíly mezi výběrem výrobku, ze kterého se kefír vyrábí, a výsledkem jeho obsahu tuku a kyselosti.
Dítě, vzhledem k dosud nevytvořenému organismu, na rozdíl od dospělého netoleruje tučná jídla, stejně jako nekvalitní potraviny, av důsledku tohomůže mít zvracení a jiné nepříznivé účinky.
Hlavní rozdíly mezi výše uvedenými druhy fermentovaných mléčných výrobků jsou tedy tyto:
- Pro výrobu dětského kefíru se používá mléčné kvašení a pro běžný kefír zpravidla smíšená fermentace produktů kyseliny mléčné a alkoholu.
- Rozdíl v úrovni kyselosti je důležitý (u dětí je mnohem nižší, proto je snazší trávení a žaludek dítěte není ještě připraven na úroveň kyselosti, která je typická pro běžný kefír).
- Výroba dětského výrobku se provádí pouze z nejkvalitnějšího mléka a pro dospělé mléčné výrobky je rovněž povoleno použití prvotřídních výrobků.
- U potravinářských výrobků pro děti, vyšších požadavků na kvalitu výroby výrobků, procházejí mnohem více případů testování než dospělí a procento výrobků „padajících“ na výrobky s nízkou kvalitou nebo zkaženými produkty je ve výrobcích pro děti značně omezeno.
Lze také poznamenat, že rozdíl mezi kvalitou kefírů je, samozřejmě, odlišný od kvality, náklady. Baby jogurt stojí mnohokrát více, než je obvyklé, ale v tomto případě byste neměli šetřit na zdraví dítěte, a stále si speciálně vyvinuté vedoucí mléčný výrobek pro kojeneckou výživu.
Je také nezbytné vzít v úvahuchuť výrobku . Obyčejný kefír, zpravidla, nemá rád děti, aby ochutnaly, a ve většině případů ho odmítají pít. Ale dětský kefír,více sladké, v této souvislosti děti pijí s radostí. Množství cukru v kefíru je navíc přísně regulováno odborníky kvůli nepříznivému účinku cukru na tělo dítěte v neregulovaných množstvích.
Doporučuje se dát dětem kefír dětem do tří let věku. Naopak použití běžného kefíru u malých dětí může poškodit jejich zdraví.
V každém případě by měl být kefír zaveden do potravin postupně a sledován podle reakce organismu. Ještě předtím je však vhodnější poradit se s terapeutem a teprve po jeho souhlasu, aby se do stravy dítěte začalo zavádět obvyklé kefír nebo se zastavilo u dětské verze produktu z fermentovaného mléka.
Konečně je důležité ještě jednou připomenout, že přechod na obyčejný kefír by se měl uskutečnit nejdříve poté, co se dítě otočíve věku 3 let .
