Jaký je rozdíl od muffin cupcake: rysy a rozdíly

„Muffin“ a „cupcake“ jsou často používány jako synonyma - člověk, který se nepoznává ve vaření, je s největší pravděpodobností vezme za něco podobného, ​​zaměřeného pouze na vzhled. A na první pohled jsou podobné: oba, a to z dohledu představuje jen malý košíček.

Ve skutečnosti jsou muffin a košíček velmi odlišné koncepty a jeden je tak odlišný od ostatních, že jejich recepty jsou téměř nemožné si navzájem zaměňovat.

Muffin: rychlé a pohodlné občerstvení

Muffiny -malé a nejčastěji sladké pečivo . Může se pochlubit dlouhou historií: existuje předpoklad, že jejich první podobnost se objevila v Británii v XI. Století. Ale zdokumentovaná historie muffinů začíná v roce 1880, kdy byla otevřena první kavárna v New Yorku, kde byla podávána.

Ačkoli muffiny nedostaly velkou komerční popularitu: jejich hlavní nevýhodou, která je vyloučila jako populární svačinu, bylo to, že se rychle staly zastaralé. Muffiny se tak staly doplňkem kaváren a cukráren jako možný doprovod k šálku kávy nebo čaje. Ale setkat se s cukrárny, která se specializuje pouze v nich je obtížné - je snazší vařit muffiny doma.

Muffin - pečivo, které vypadá docela skromně, ale liší se v obrovském množství chutí. Neexistuje žádný konec variací toho, co je přidáváno do muffinů v různých receptech: zde jsou ovoce, bobule, ořechy, sušené ovoce a čokoláda ... Obecně platí, že jakýkoliv produkt přichází na mysl je s největší pravděpodobností s nímTam je recept na muffiny.

Kromě toho se vdolky liší od košíčků tím, že k pečení mohou být použity různé druhy mouky: rozlišují mezi obilnými, ovesnými a pšeničnými muffiny.

Složky pro typický muffin vypadají takto:

• Mouka.
• Rostlinný olej.
• Mléko nebo jogurt.
• Vejce.
• Cukr.
• Prášek do pečiva.
• Přísady podle chuti.

Poměry se mohou lišit v závislosti na konkrétním receptu, ale většina muffinů se vyrábí z těchto produktů.

Muffiny jsou a zůstávají oblíbenou snídaní v Americe a Velké Británii, protože mohou být rychle vařeny. V podstatě se proces vaření skládá pouze ze tří kroků:

• Smíchejte suché přísady.
• Smíchejte vlhké složky.
• Smíchejte suché přísady s vlhkým a promíchejte.

Po tomto je těsto na muffiny připravené a na krátkou dobu se pečené, takže do půl hodiny můžete ochutnat toto oblíbené pečivo.

Košíčky: miniaturní a slavnostní

\ t

Na rozdíl od muffinu se košíček nemůže pochlubit individuálním receptem na těsto: ve skutečnosti „košíček“ není název pokrmu, ale metoda pečení. Jen „dort“ v angličtině se nazývá košíček a malé košíčky, košíčky v šálcích - „košíček“, tj. „Pohár“ + „košíček“.

Těsto na košíčky je tedy nejčastěji založeno na klasickém anglickém receptu košíčkového těsta, který se nazýval „čtyři čtvrtiny“, protožeTo vyžadovalo čtvrt libra čtyř produktů:

• Mouka.
• Creamy mas.lo.
• Cukr.
• Vejce.

Všechny další přísady a koření byly případně přidány. Ale základ tohoto receptu zůstal nezměněn: Isabella Bittonová, autorka nejoblíbenější knihy o domácnosti královny Viktorie, doporučila tuto možnost svým čtenářům.

Módní trendy zde však pronikají a v poslední době dochází k odchylkám od tohoto receptu: připravují také košíčky na těsto sušenky, nahrazují pšeničnou mouku, například ovesné vločky, přidávají cukrové náhražky místo cukru, upravují recepty pro diabetiky ...

To však nemění podstatu košíček: zůstává malý, pro jedno sousto, s košíčky, často zdobené a plněné. Často jsou tyto košíčky podávány na narozeniny jako náhrada za dort: to není výnos k chuti, ale riziko, že se dostane špinavé stává méně.

Mimochodem, jedním z nejdůležitějších rysů košíček je, že je obvykle bohatě zdobené. Pokud vidíte malé košíčky pokryté polevou, zdobené polevou nebo přelité kudrlinkou krému na fotografii nebo v pekárně - můžete si být jisti, že se jedná o košíček.

Společné mezi muffinem a košíčkem

\ t

Sjednocující rysy muffinů a košíček lze zvážit s výjimkou jejichmalé velikostia skutečnosti, že většina těchto pečiv je sladká.

Kromě toho lze jejich společný britsko-americký původ považovat za společný.

Ačkoli sladkou chuť nelze přijmoutjako pravidlo: tam jsou muffiny a občerstvení, ačkoli mnohem méně často, neutrální nebo dokonce pikantní košíčky. Oni jsou obvykle používány jako náhrada za canapés, briošky a podobně jako svačinu na těch svátcích, kde se očekává krátký bufet před hlavní událostí.

Muffin i košíček však mají další nespornou výhodu: ten a druhýchutnají dobře .

Rozdíly mezi muffinem a košíček

Rozdíly mezi muffinem a košíček jsou mnohem větší než podobnosti: za prvé, jejich recepty se protínají s tím, že tam i tam jsou mouka a vejce. Pro ostatní jsou radikálně odlišné.

Košíček je často mnohem menší než muffin - je určen pro jedno sousto, zatímco muffin je pečený spíše jako doplněk k snídani a musí být uspokojující.

Mimochodem, košíček se liší od muffin ve struktuře stejně: v košíček je hustší, zatímco v muffin je více volná a vzdušná.

Vdolky a košíčky mají kromě toho různé náplně: u muffinů se přidávají přímo do těsta a zasahují do nich, jako jsou bobule nebo kousky čokolády, zatímco v košíčku se náplň obvykle přidává po upečení a vnitřek košíčku se rozřízne lžící. nebo nůž. Tak, košíček je velmi zřídka naplněn něčím jako bobule. Nejtypičtějšími náplněmi pro něj jsou džemy, zavařeniny a smetana.

Šperky pro muffin jsou netypické a nejčastěji se omezují na víčko glazury a pak jen občas. Co se týče košíček, pak se na nich rozvíjí fantazie cukrářů.s mocí a hlavní: klobouky smetany, poleva, sypání. Košíčky, zdobené postavami z kreslených karikatur vytvořených z tmelu, se staly populárními na oslavách narozenin dětí.