Rozmanitost zboží na pultech obchodů roste exponenciálně. Existuje více užitečných jogurtů, tvarohů, dezertů a tak dále. Žádná výjimka nebyla kefír. Relativně nedávno se na prodejních regálech objevil biokofer. Odborníci se domnívají, že je mnohem užitečnější než obvyklý kefír. Ale jaké jsou jejich hlavní rozdíly? Co dělá biokefir tak užitečným?
Co je kefír a biokefír?
Kefir je produkt fermentovaného mléka. Vyrábí se z plnotučného mléka fermentací. Během fermentačního procesu se přidávají speciální kefírové houby. Skládá se zrůzných užitečných složek , například: mléčných streptokoků a bakterií kyseliny octové, kvasinek a tyčinek.
V závislosti na použitém mléku existuje rozdíl mezi mastným a nízkotučným kefírem. Také kefír může být jednodenní, dvoudenní a třídenní. Každý z nich má své vlastní vlastnosti. Takže jednodenní má laxativní účinek na střeva a žaludek. Dvoudenní naopak. Tři dny nebudou užitečné pro každého a mohou dokonce ublížit lidem s různými chorobami gastrointestinálního traktu, například gastritidou.
Důstojnost produktu z fermentovaného mléka
\ t- Produkt fermentovaného mléka se velmi snadno vstřebává do žaludku a střev. Pomáhá vstřebávat další potraviny.
- Normalizuje střevní mikroflóru, takže se můžete zbavit dysbiózy.
- Urychluje metabolismus organismu.
- Zbavuje tělo toxinů a jiných toxinů.
- Kvůli množstvíživiny fermentovaný mléčný výrobek podporuje a posiluje imunitní systém.
- Odborníci říkají, že kefír pomáhá zklidnit nervový systém. Proto, před spaním, to nebude bolet pít sklenku kefíru rychle usnout a dobře spát.
- Je bohatý na antioxidanty, a proto má kefír omlazující účinek na lidské tělo.
- Působí jako součást mnoha módních obličejových masek. Při pravidelném používání zlepšuje barvu pleti, posiluje nehty, zuby, vlasy.
- Přispívá k normalizaci kardiovaskulárního systému.
- Zabraňuje ateroskleróze.
Biokefir je typ kefíru. Vyrábí se stejným způsobem jako kefír, pouze přidánímspeciálních startovacích přípravků s přímou aplikací , například: acidofilních tyčinek, termofilních a mesofilních streptokoků a bifidobakterií.
Výhody přidaných bifidobakterií:
- Má charitativní účinek na imunitu než obyčejný kefír.
- Léčí dysbakteriózu.
- Zlepšit a udržovat gastrointestinální trakt.
- Podporovat práci kardiovaskulárního systému.
- Urychlit metabolické procesy v těle.
- Pomoci snížit alergickou reakci v lidském těle.
- Při pravidelném užívání se hladiny cholesterolu snižují.
- Snižuje pravděpodobnost zhoubných nádorů.
- Doporučuje se používat společně s antibiotiky, protože kefír snižuje negativní vlivpilulky.
- Pomáhá obnovit funkci jater a ledvin.
- Je hlavním produktem v různých dietách, tj. Přispívá k hubnutí.
Hlavní rozdíly mezi kefirem a biokefirem
\ tVizuální rozlišení mezi těmito dvěma produkty je jednoduše nereálné. Nicméně, oni mají množství rozdílů.
- Jejich složeníse liší . Konkrétně, přítomnost bifidobakterií v biocketeru. Mají pozitivní vliv na lidské tělo. Tyto bakterie jsou odolné vůči kyselému prostředí žaludku. Díky tomu mohou bakterie vstoupit do žaludku a snížit počet patogenních bakterií a zlepšit mikroflóru gastrointestinálního traktu.
- Cena kefíru a biokefiru se liší. Náklady na biokefir převyšují cenu běžného fermentovaného mléčného výrobku.
- Doba použitelnostibiokefiru nesmí překročit deset dnů. Jinak všechny prospěšné bakterie zemřou a přínosy bio-kefíru budou stejné jako běžné kefiry. Je lepší koupit pouze vyráběný výrobek. Užitečné látky třetí den začínají umírat.
- Biokefir je lépe absorbován a je vhodný pro lidi, kteří mají problémy s asimilací mléčných výrobků.
- Mnoho odborníků tvrdí, že kefír je nízkokalorický. Věnujte však pozornost obsahu tuku v kefíru a závisí na něm kalorický obsah mléčného výrobku.
Bohužel, dnešní trh je přeplněn podvodníky, kteří chtějí vydělávat více a utrácet méně za výrobu. Pro jeho výrobu používají dovážené kvásky, kterévýznamně snížit náklady na hotový výrobek. Výrobky vyrobené na kvásku, mohou mít název pouze kefir produkt. Mnozí z nich proto neuvádějí na obal „bio“. To potvrzují mnohé analýzy. Jak pochopit, kde bifidobakterie skutečně žijí, a kde je nejčastější kefír.
- Doba použitelnosti má mimořádný význam. Nesmí být delší než 10 dnů. Je lepší, pokud doba použitelnosti není delší než tři dny.
- Pokud necháte láhev v chladničce přes noc bez uzávěru, kvalitní výrobek nebude kyselý.
- Skutečně fermentovaný mléčný výrobek bude vždy dávat malé kvasinky. Stojí za to experimentovat a kupovat několik produktů různých výrobců, důvěřovat vašemu vkusu vybrat si produkt.
- Před nákupem byste měli složení zkontrolovat. Složení by mělo být vždy kefírové houby.
