Elektrické varné plochy
\ tTyto povrchy jsou založeny na velmi jednoduchém principu činnosti, který je způsoben ohřevem speciálního prvku nebo spirály v důsledku průchodu elektrického proudu. Je důležité poznamenat, že tento typ varné desky se může pochlubit největší silou ve srovnání s indukčními protějšky. 
Také elektrická varná deska je nejvhodnější z hlediska výběru pokrmů, protože na tomto povrchu můžete ohřívat všechny kovové nádobí, což není případ indukčních typů. Elektrické plochy však mají znatelnou nevýhodu, to je velká spotřeba energie a také kratší životnost díky velkému opotřebení topného dílu.
Indukční varné desky
\ tTento typ varné desky pracuje podle zcela jiného schématu, které se před 15 lety mohlo zdát fantastické. Nejvýraznější rozdíl se týká vytápění kamen nebo spíše jeho nepřítomnosti. Faktem je, že topné nádobí s jídlem není způsobeno přestupem teplas horkým povrchem kamen a pomocí elektromagnetických vln. 
Zde se objevují tyto zvláštnosti, u indukčních varných desek , které potřebujete k nákupu speciálního nádobí s magnetickým dnem , vytváří cívka na sporáku elektromagnetické pole, které se synchronizuje s magnetem na dně nádobí, což způsobuje indukční proces v důsledku a dochází k teplu! Navíc tato metoda ohřívá potraviny o něco rychleji ve srovnání s elektrickými protějšky, a to navzdory skutečnosti, že indukční panel je zjevně méně výkonný. Skutečnost, že indukční panely jsou relativně nové vynálezy, však znamená mnohem širší funkčnost a možnosti při volbě různých režimů pro každý jednotlivý úkol!
Hlavní výhody elektrických varných ploch
\ t- Cenově dostupná cena a velký výběr podobných zařízení v segmentu nízkých a středních cen.
- Snadné použití, jednoduchá obsluha a provoz.
- Schopnost používat jakékoliv kovové nádobí.
Hlavní výhody indukčních varných desek
\ t- Požární bezpečnost a nízké riziko zranění v důsledku absence přímého topného tělesa.
- Dlouhá životnost díky nepřítomnosti topných těles vystavených extrémním teplotám.
- Velmi nízká spotřeba energie, která je důležitá pro ekonomické uživatele.
Hlavní rozdíly indukčního povrchu od elektrického
- Indukční varné desky jsou mnohem bezpečnější jak pro osobu, tak pro životní prostředí, na rozdíl od elektrických krbových kamen, která je nebezpečná pro oheň.
- Elektrické povrchy nevyzařují elektromagnetické záření a neovlivňují provoz jiných elektronických zařízení, na rozdíl od indukčních varných desek, které mohou trpět citlivými domácími spotřebiči umístěnými v blízkosti varné desky.
- Indukční plochy jsou v průměru jednou a půlkrát úspornější, zatímco vytápění a vaření jsou rychlejší.
- Elektrické sporáky nevyžadují drahé nádobí. Chcete-li použít indukční povrch, budete muset zaplatit velkou částku za nákup specializovaných pokrmů, a pokud se domníváte, že potřebujete alespoň pár párů těchto nástrojů, je to pro rodiny s nízkými příjmy významnou nevýhodou.
- V případě, že se některé výrobky dostanou na pracovní plochu indukčního vařiče během procesu vaření, stačí je odstranit a otřít hadrem, což je jasné plus ve srovnání s elektrickými protějšky, když jsou spáleny, spalují.
