Cappuccino a espresso: funkce a jak se liší

Dnes si každý druhý člověk nedokáže představit své ranní probuzení bez aromatického a osvěžujícího kávového nápoje. Během své dlouhé historie kávové nápoje shromáždily obrovské množství různých receptů na jejich přípravu.

Předpokládá se, že jedním z nejvyhledávanějších druhů kávy jsouArabicaaRobusta , které se zase dělí na obrovské množství různých odrůd.

Naše láska k těmto nápojům je nejčastěji omezena na dva nebo tři oblíbené recepty. Často záleží na tom, jaké recepty kávy často nabízíme v restauracích, kavárnách nebo podobných zařízeních a těch receptech, které jsme se naučili připravit.

Jedním z nejoblíbenějších a nejoblíbenějších nápojů je cappuccino a espresso.

Funkce espressa

Espresso je druh kávy, který zahrnuje obvyklou koncentrovanou černou kávu plnou horkou vodou. Na rozdíl od jiných druhů kávy se espresso připravuje pouze ve speciálním stroji na výrobu kávy.

Klasický espresso se připravuje podle tohoto receptu:

• Smažte šest nebo sedm gramů kávy.
• Voda se uvádí do prakticky varného stavu (92–95 stupňů).
• Tuto vodu nechte projít mletým, předem připraveným zrnem pod vysokým tlakem (přibližně 8–10 barů).
• Nakonec bude objem nápoje 30–35 mililitrů.

Tento nápoj získal lásku všechčastěji se spotřebovává v jižních zemích Evropy, a zejména obyvatelé Itálie a Portugalska. Je třeba poznamenat, že samotné espresso, v závislosti na jeho přípravě a koncentraci kávy v něm, je rozděleno do několika typů:

1. Především můžete volat všechny známéAmeričany , které se vyznačují bohatou, ale mírnou chutí.
2. Doppio . Tento typ přípravku má jiný název, a to „dvojité espresso“, protože ve skutečnosti se jedná o standardní část espressa, která se zdvojnásobila.
3. Lungo . Pro pevnost nevyniká. Mnozí věří, že je to něco středně silného mezi americkým a klasickým espressem.
4. Ristretto . Tento typ espressa je nejsilnější ze všech.

Vlastnosti cappuccina

Cappuccino bylo vynalezeno v Itálii. Předpokládá se, že navzdory své dlouhé historii bylo jméno, které jsme slyšeli, zaznamenáno až ve dvacátém století. Složení cappuccina zahrnuje espresso, mléko a mléčnou pěnu. Nejčastěji se při přípravě cappuccina pozorují proporce jedna k jedné, a to čtyřicet mililitrů espressa a stejné množství mléka a mléčné pěny.

Obvykle se podává vporcelánovém hrnku , který byl předehřátý. To zajistí delší dobu uchování tepla. V současné době lidé v přípravě tohoto nápoje, často praktikující latte art. Na cappuccinu zdobí mléčnou pěnupomoc kávy, skořice, strouhané čokolády a mnoha dalších koření.

Společné a negativní rysy Cappuccina a Espressa

Jediná složka, která tyto nápoje spojuje, je samotné espresso. Espresso je základem pro výrobu nejen cappuccina, ale i dalších kávových nápojů, například: Irů, Freda, Marochina a mnoha dalších.

Rozdíly mezi těmito nápoji jsou velmi výrazné jak z hlediska vzhledu, tak chuti.

1. Počínaje zásadoupřípravyje hlavní rozdíl okamžitě zřejmý. Složení espressa zahrnuje pouze kávová zrna a horkou vodu a složení cappuccina zahrnuje espresso s přidáním mléka a mléčné pěny.
2. Objemespressa a cappuccina, pokud jsou řádně (klasické) vařené, je zcela odlišný. Objem espressa je 30 mililitrů, zatímco u cappuccina je to 150 mililitrů.
3. Jedním z hlavních rozdílů mezi těmito nápoji je i jejichzcela odlišná chuť . Espresso má hořkou chuť, zatímco cappuccino je známé svou lehkostí a sladší dochutí.
4. Barvytyto nápoje také nelze zaměňovat. Espresso má tmavou a bohatou hnědou barvu. Cappuccino nahoře obsahuje bílou barvu (díky mléčné pěně) a pod ní zbytek nápoje bude mít jemnou béžovou barvu.
5. Úplně odlišné stupně pevnosti . Faktem je, že espresso je bohatší a koncentrovanější díky velkému množství kávových zrn a relativněmalé množství teplé vody. Na rozdíl od espressa, cappuccino je více zředěný kvůli mléku a mléčné pěně to obsahuje. Proto má cappuccino velmi jemnou a jemnou chuť, a tím i nižší espresso v pevnosti.
6. Pokud se na tyto nápoje díváte z ekonomického hlediska, náklady nacappuccino výrazně převyšují cenu espressa . To je způsobeno velkým množstvím přísad, které jsou součástí cappuccina.

V dnešní době se káva stala nedílnou součástí života moderních občanů. Po celém světě roste poptávka po kávových nápojích a nikoho to nepřekvapí, protože tyto nápoje dávají sílu, když potřebujete být aktivní a relaxovat, když si chcete přečíst knihu u krbu.

Stejně jako v Japonsku a v dalších východních zemích existuje i starodávná tradice pití čaje, takže v západních zemích začala tradice pití chutných a kvalitnějších nápojů z kaváren nabírat velkou hybnou sílu. A teď, když máme doma kávovar, je považován za luxus a v kanceláři bude podobný atribut považován za známku pohody této společnosti.