Jaký je rozdíl mezi polévkou ze studeného boršče a červené řepy?

Borsch a polévka z červené řepy jsou dvě známé pokrmy, ze kterých můžete začít plnohodnotné jídlo. Dává přednost těmto pokrmům, je možné počítat s maximálním přínosem, harmonickou chutí, plnohodnotným složením. Jaké podobnosti a rozdíly se však mohou projevit?

Boršč a polévka z červené řepy: definice

\ t

Boršč je zeleninová polévka, která obsahuje mnoho přísad. Hlavními složkami jsou vždy řepa a zelí. První pokrm je téměř vždy podáván horký, ale pokud chcete, můžete si udělat studený boršč.

Polévka z červené řepy je polévka, jejíž hlavní složkou by měla být řepa. Miska se podává studená nebo horká, ale nejvíce harmonická chuť se projevuje pouze v případě, že se polévka z červené řepy podává teplá.

Polévka z červené řepy a boršč: rozdíl ve vaření

Boršč by se měl vařit z masového vývaru (nejlepší možností je hovězí nebo vepřové maso, drůbež). Následně se k misce přidají nasekané brambory a jemně nakrájené zelí. Odděleně je třeba připravit obvaz následujícím způsobem:

1. Dušená strouhaná řepa s malým množstvím octa na pánvi. Je důležité poznamenat, že ocet pomáhá zachovat barvu řepy.
2. V další pánvi je třeba vařit pečené maso, včetně mrkve a cibule.
3. Do směsi přidejte čerstvá, roztřepená rajčata nebo rajčatový protlak.
4. Všechny výše uvedené složky potřebujínalít malé množství vody pro úspěšné a úplné hašení.

Je nezbytné sledovat připravenost brambor a zelí. Poté, co jsou připraveny hlavní ingredience, je třeba ingredience dát dohromady do hrnce a vařit. V poslední fázi je třeba přidat česnek a nasekané zelení, pokud je to žádoucí - sádlo.

Borsch smí vařit podle různých receptů a používat různé přísady, v důsledku čehož se může rozdíl a odlišnost od řepy lišit, ale vždy se předpokládá.

Nejživější chuťové vlastnosti se objevují, když je polévka vařena v teple a podává se s česnekovými knedlíky, zakysanou smetanou.

Červená řepa se musí vařit jinak. Předpokládá se vaření řepy vývar s použitím mladé zeleniny. Řepné vývar vylít vařenou a nakrájenou zeleninu, v důsledku čehož bude moci vařit vynikající jídlo prvního kurzu.

Ve většině případů se vařené vejce kombinuje pouze s polévkou z červené řepy, pampushki - s borščem. Tyto aspekty mají zásadní vliv na objevování určitých chuťových hran, které by měl každý gurmán ocenit. Navíc i v těchto nuancích existují důležité rozdíly.

Hlavní rozdíly mezi borščem a červenou řepou

\ t

1. Boršč je téměř vždy podáván horký, navzdory skutečnosti, že existuje studená verze. Červená řepa může být studená nebohorké.
2. Základem borščů je hovězí vývar, vývar z červené řepy, vyrobený z řepy.
3. V polévce z červené řepy není žádné zelí, rajský protlak ani rajčata. Studená verze pokrmu zahrnuje přidání čerstvých okurek.
4. Boršč se ideálně kombinuje s česnekovými koblihy a zakysanou smetanou. Polévka z červené řepy podávaná s vařeným vejcem, zakysanou smetanou.

V každém případě musíte znát a pochopit nejen hlavní rozdíly mezi borščem a červenou řepou, ale také zohlednit prospěšné vlastnosti každého z těchto dvou hlavních chodů.

Užitečné vlastnosti studeného boršče

\ t

Klasický recept na studený boršč naznačuje zvýšené množství vitamínu A, kobaltu. Jaké jsou důležité vlastnosti těchto prospěšných látek?

1. Vitamin A je nezbytný pro reprodukční funkci, zdravou kůži a oči a imunitní systém.
2. Kobalt je součástí vitamínu B12. Hlavním cílem je aktivace enzymů, které jsou zodpovědné za metabolismus mastných kyselin a metabolismus kyseliny listové.

Kromě toho, zelí, řepa, mrkev, rajčata a cibule obsahujízvýšené množství vlákniny , které se po tepelném zpracování promění v měkký sorbent, který vám umožní úspěšně očistit tělo toxinů, dusičnanů, těžkých kovů, různých kovů. radionuklidů.

Chtít vařit zdravou studenou polévku je žádoucí věnovat pozornost obsahu kalorií. Například jídlo z vepřového masa se vždy stává výživným a nejvíce kalorickým ( až 129 kcal na100 gramů ). Boršč v kuřecím vývaru může překvapit lehkostí. Obsah kalorií, který je součástí optimálních hranic, vám umožní uložit perfektní postavu.

Přínos polévky z červené řepy

Nejprve je třeba uvést optimální obsah kalorií, který je pouze36 kcal na 100 gramů misky , ale přesné množství může záviset na složení misky, protože polévka z červené řepy má mnoho variant.

Hlavní složkou -řepy , která potěší značné množství vitamínů A, B, C, E, vápníku, fosforu, draslíku, vlákniny, hořčíku.

Polévka z řepy naznačuje, že řepa bude mít mírný účinek na gastrointestinální trakt, takže první misku lze doporučit i malým dětem.

Studený boršč a polévka z červené řepy jsou známé a skutečně hodné první chodníky, které by však měly mít výrazné rozdíly ve složení a kulinářském procesu, ale hlavními společnými vlastnostmi jsou přínos, výživa, příjemná chuť.