Považujeme se za to, že v naší zemi není jediná lednice, ve které by nebylo umístěno nejméně deset vajec. Dobrá polovina kulinářských jídel je bez nich kompletní. Kuřecí vejce - to je známá rychlá snídaně a velmi užitečný produkt. Vskutku, v jednom vejce cenné bílkoviny, tuky, mnoho vitamínů.
V prodejnách potravin v zemi lze nalézt různé typy tohoto výrobku. Liší se barvou, velikostí a samozřejmě značením.
A stále začíná na drůbežárně. Slepice se právě rozpadla a varlata na boku je již naplněna razítkem, který zahrnuje dobu skladování, kategorii. Často na začátku tohoto razítka je symbol -"D"nebo "C". To znamená dietní nebo stolní, známky červené a modré, resp. Bez toho, abychom šli do detailů, vysvětlíme to jednoduchému obyvateli:
- Jídelna- může být skladována po dobu 25 dnů při pokojové teplotě, maximálně 90 dnů - v chladničce.
- Dietní- není určen pro chlazení vůbec, ale má být prodáván po dobu 7 dnů (to znamená, že neexistují žádné rozdíly, je to jen nejčerstvější).
Jejich přízeň nelze přeceňovat
.Jedna věc je jasná - navzdory této kategorii je energetická hodnota tohoto výrobku velmi vysoká , protože ho lidské tělo absorbuje o 99%.
Nutriční hodnota jakéhokoliv výrobku závisí na váze, a proto je obvyklé očekávat, že hmotnost je 100 g jako standard.
- Proteiny - 12,7 gramů.
- Sacharidy - 0,7 gramu.
- Tuk - 11,5 gramu.
- Kalorie- 157 kcal.
Výrobek dokonale eliminuje pocit hladu, a proto se často používá při různých dietách. Konzumace vaječného žloutku a bílkovin neovlivňuje ukládání tukové tkáně v těle.
Samostatně chci věnovat pozornost cholesterolu, který se dnes téměř každý bojí. Ve žloutku, opravdu, tato látka hodně. Ale to se týká dobrého cholesterolu, který nepoškozuje, ale naopak pomáhá čistit cévy od špatných cholesterolových plaků, které se utvářejí a posilují cévy.
Možná škoda
- Salmonellaje škodlivý mikrob, který lze nalézt v syrovém vejci. Způsobuje otravu krve, výskyt nepříjemných střevních onemocnění, někdy tyfus. Pro prevenci těchto následků je třeba vejce umýt saponáty a nepoužívat bez tepelného ošetření.
- Lidé trpící cukrovkou se musí omezit na používání tohoto přípravku. Lékaři zjistili, že diabetici, kteří konzumují vejce, riziko srdečního infarktu nebo mrtvice se zvyšuje dvakrát.
- Vědci prokázali, že v průběhu let je nutné snížit jejich spotřebu , maximálně 7 kusů týdně . Důvodem je skutečnost, že starší lidé zvyšují riziko onemocnění oběhového systému.
Více o kategoriích
Neexistují zde žádné složité vzorce. Kategorie nejsou ničím jiným než hmotou vajec. Je jich pět. Tři z nich nelze nalézt často na policích, ale na „hrdinech“Tento článek "průměrný spotřebitel vidí denně na policích." Kategorie:
- ІІІ kočka. - malé (35-44,9 gramů).
- ІІ kat. - průměr (45-54,9 gramů).
- I Kat. - velké (55-64,9 gramů).
- Označení na razítku s písmenem „O“ - selektivní ( 65–74,9 gramů ).
- Označení na razítku s písmenem „B“ - obry ( nad 75 gramů ).
Druhá kategorie je menší, ale pouze říká, že byly staženy mladšími slepicemi. Ale první kategorie má nejoptimálnější složení. Pro koho dát primát by se měl každý rozhodnout sám za sebe.
Co závisí na velikosti a tedy na kategorii?
- Plemeno ptáků- kuřata mají jiný účel. Největší vejce dávají nosnice, nejmenší - dekorativní a masová kuřata.
- Velmi důležitým ukazatelem je věk ptáka . Mladí kuřata, právě začínající spěchat, nemohou potěšit velká vejce. To je také charakteristické pro staré ptáky. Největší stáří kuřat od 8 měsíců do 2 let.
- Údržba drůbeže- pro vysoký výkon mají velký význam podmínky, za kterých se pták nachází. Pokud obsah není kvalitní, pak pták tráví hodně vnitřní síly na podporu své vlastnízdraví, av důsledku toho očekávat, že velký výrobek z takového kuřete není nutný.
- Krmení ptáků- krmiva mají silný vliv jak na velikost výrobku, tak na kvalitu. Nedostatek jakékoli látky ptákem má negativní vliv na její produktivitu. Nejlepší vejce jsou považovány za ekologické. Získávají se z kuřat, která nejsou obeznámena s antibiotiky a návnadou. Mají volný přirozený prostor, ve kterém jsou schopni se prohrabávat v zemi a hledat tam přírodní potravu (červi, hmyz). Vejce v chovech drůbeže dostávají od ptáků, kteří se živí nejlepším krmivem. Užitečné vlastnosti takového produktu jsou o něco menší než u jeho kolegy (organické) vesnice.
Shrnuto, jedna věc je jasná, lékaři a odborníci na výživu dospěli ke společnému názoru: cílem tohoto článku je jedinečně užitečný a zároveň dostupný potravinový produkt.
