První zmínky o gurevské kaši patří do počátku 19. století. Jeho jméno je spojeno se jménem hraběte Dmitrije Guryeva, ministra financí a člena Státní rady Ruské říše.
Podle jedné verze, nevolník kuchař Zakhar Kuzmin, kdo sloužil s důchodcem Major Georgy Yurisovsky, kde hrabě Dmitry Guryev jednou navštívil, vynalezl kaši. Neobvyklý pokrm měl tolik ochutnat hosta, že v budoucnu byla celá rodina Kuzminů zakoupena hraběm a Zakhar byl jmenován šéfkuchařem na hraběnském panství.
Zmínka o tomto pokrmu v historii je spojena se jménem císaře Alexandra tím, že byl císařem Alexandrem velmi milován 111. V roce 1888, nedaleko Charkova, když byl vlak s císařskou rodinou zničen, sloužila tato kaše jako sladká mísa pro dezert. V tu chvíli, kdy číšník na žádost císaře sloužil kaši, přidával do ní smetanu, rachot, vlak trhl a vystoupil ze zábradlí. 
Kromě toho, Guryev kaše byla zmíněna v pracích V. Gilyarovsky, když popisuje moskevské taverny.Známých ruských knížat a hrabat úmyslně přišel do Moskvy ochutnat slavné Guryev kaše.
Recept na kaše Guryev
Toto jídlo se připravuje podle různých receptů, které se od sebe liší, ale jeho hlavní tajemství je v krémových pěnách. K tomu se smetana nebo mléko vloží do trouby a jakmile pěna na povrchu zčervená, je odstraněna. Je důležité nenechat si ujít správný okamžik, protože tmavé pálené pěny nejsou vhodné - dávají dalšíchuť. Vše záleží na dovednosti šéfkuchaře. Dobrá, rudá smetanová pěna v ovesné kaši, která je chutnější 
Po tom, nalít krupice do horké smetany a vařit kaši až do připravenosti. Dále musíte vložit ořechy a sušené ovoce. V připravených pokrmech položte kašovitou vrstvu po vrstvě, střídajte s pěnami, přes kaši posypte cukrem, vložte do předehřáté trouby. .
Seznam složek, které tvoří kaše Guryev:
- Krém - 2 sklenice.
- Krupice je o něco menší než sklenice.
- Syrová vejce - 2 ks.
- Polovina šálku cukru (100 g).
- Máslo - 2 lžíce.
- Polovina sáčku vanilky.
- Oloupané mandle - 50 g.
- Sušené ovoce nebo konzervované ovoce podle chuti.
Snad toto jídlo je spíše jako dezert, delikatesa, jen sladký lahodný. Pravidelná krupičková kaše je jednodušší připravit a obsahuje méně přísad. Jeho chuť je spojena s dětstvím. Pro některé je to oblíbené jídlo, zatímco pro jiné naopak.
Složky pro jednoduchou krupici jsou:
- 3 polévkové lžíce.
- 500 ml mléka.
- 3 lžíce cukru.
- 20-30 ml vody.
- Máslo - 20 g.
Pokud jde o proces vaření obyčejné krupice, zdá se, že i když se to zdá být jednoduché, vyžaduje určité úsilí, pokud chcete získat chutné a chutné jídlo.
Metodavaření obyčejná kaše
\ tSnad nejdůležitější věcí je vyhovět receptu, protože konečný výsledek na něm závisí. Další jemnost - přidejte trochu vody do mléka, bude to zabránit kaši před spalováním. Hrnec na vaření by měl být s tlustým dnem.
Nalijte studené mléko do hrnce s přidáním vody. Pak usnul obiloviny. V této části se usadí na dno, zbývající zrna zůstanou na povrchu. Po dobu 10 minut nechte krupice na otok. To je nezbytné pro to, aby během procesu vaření nedošlo k tvorbě hrudek.
Poté promíchejte obsah, protože krupice se usadí na dně pánve. Vařte kaši na mírném ohni, přidejte cukr a sůl podle chuti. Je lepší, samozřejmě, neodstěhovat se od desky a pravidelně míchat kaši, abych tak řekl, aby tento proces ovládal. Dokud kaše nevaří, není nutné ji neustále míchat lžící. A jakmile přijde k varu, neustále ho rozmíchejte, aby nedošlo k hoření. Vařit kaši trvá 3 minuty. No a pak zapněte fantazii a přidejte vše, co se vám líbí. Někdo přidá máslo a někdo bude dávat přednost džemu nebo medu. V každém případě bude krupice vařená tímto způsobem chutná a bez hrudek,
Ale zpátky do kaše Guryev. Na rozdíl od obvykléhoje blíž k dezertua může se podobat dortu nebo dokonce dortu, přestože vůbec neobsahuje mouku. Přidáním různých druhů ovoce, ořechů, bobulí, džemu nebo kandovaného ovoce do kaše se stává sladší, bohatší a výživnější. Proto pokudmáte strach o svou postavu, pak byste možná neměli často zahrnout toto jídlo do své denní stravy. Někdy je však možné se nechat hýčkat, nemyslet na další kilo.
Rád bych vám nabídl jinou možnost. Na rozdíl od klasiky je jednodušší a jistě najde své obdivovatele.
Nejdříve vaříme běžnou krupici v mléce, přidáme sůl a cukr .. Pak - máslo a syrová vejce. Smíchejte ingredience, olej na pečení nasypte máslem, posypte cukrem a pošlete do trouby. Když se na povrchu objeví kůra, miska může být připravena. Jakékoliv ovoce, ořechy nebo bobule mohou být použity k dekoraci a chuti. A můžete přidat džem nebo med, pokud se vám to líbí víc.
Jak se kaše Guryev liší od běžné kaše
Guryevská kaše obsahuje více přísad.
- Guryevská kaše vyžaduje určité dovednosti a dovednosti kuchaře.
- Přidáním smetany Guryev je kalorií mnoho.
- Guryevova kaše je považována za chutnější a zdravější.
Proto po zvážení všech kladů a záporů rozhodněte sami, co vám nejlépe vyhovuje. Pravidelná kaše bude pravděpodobně považována za jednodušší a méně časově náročná na vaření.
Guryevova kaše naopak vyžaduje určité dovednosti a kulinářské dovednosti. Proto, pokud máte čas a máte náladu ukázat kreativitu, připravte tento lahodný pokrm, nebudete litovat.
