Červená a zelená čočka - jak se liší

Čočka je jedním z nejužitečnějších a hodných fazolí. Užitečná kompozice umožňuje počítat s maximálním přínosem a možností zahrnutí přípravku do stravy.

Čočka: Složení a výživová fakta

\ t

Složení čočky zajišťuje, že produkt je považován za dietní a užitečný. Předpokládá se následující složení na 100 gramů:

• 25 gramů rostlinného proteinu.
• 54 g sacharidů.
• 14 g vody.
• 1 g tuku.

Čočka může být hodnou náhražkou masa a tělo ji bezpečně vstřebává.

Když se rozhodnete vařit čočkovou kaši nebo jiný pokrm s takovou cennou zádí, hlad je rychle uspokojen a pocit sytosti je po dlouhou dobu zachován. Úspěšná kontrola optimálního fyzického stavu přispívá k minimální úrovni tuku.

Nutriční hodnota je určena odrůdou . Přesto je v produktu vždy přítomen škrob, mastné kyseliny, přírodní cukry. Pro úspěšné fungování gastrointestinálního traktu se doporučuje čočka vzhledem k maximální koncentraci rozpustné vlákniny, která zlepšuje trávení a střevní podmínky.

Je-li však část obilovin konzumována denně, je možné zajistit denní normu kyseliny listové. Z tohoto důvodu je čočka užitečná pro těhotné ženy.

Mezi výhody patří možnost nasycení těla vitamíny, minerály, různými mikroelementy, železem a draslíkem.

Co můžePoznámka k obsahu kalorií produktu? Na 100 gramů surového produktu připadá asi 300 kcal. Vařená čočka představuje více než 110 kcal na 100 gramů, což splňuje požadavky mnoha diet.

Přehled druhů čoček

\ t

Čočka je červená, zelená, hnědá. Jaké jsou v každém případě významné rozdíly?

• Červená (egyptská) čočka . Proces vaření je snadný. Produkt zůstává pevný i přes tvrdou skořepinu. Červená čočka je žádána nejen v Rusku a SNS, v Evropě, ale také ve východních zemích, od Egypta až po Indii.
• Zelená čočka . Předpokládal nedostatek zralého stavu produktu. Ve většině případů se zelená čočka používá k výrobě salátů a polévek, které mají úžasnou vůni a originální chuť. Zelená čočka se častěji používá v evropské kuchyni než ve východní.
• Nejběžnější a nejzralejší odrůdou je hnědá čočka . Mezi výhody patří tvrdost struktury, schopnost dobře se zachovat. Kromě toho, hnědá čočka může být použita k přípravě lahodné bramborové kaše, protože to vaří měkké v nejkratší možné době. Bohužel, jeho vysoká cena nedovolila produktu získat požadovanou úroveň popularity.

Mnozí lidé se zajímají o to, aby ctili červenou a zelenou čočku a obcházeli drahou hnědou odrůdu.

Která čočka je lepší: červená nebo zelená?

Jakýkoli druh čočkymá příjemnou chuť a zdravé vlastnosti. Přesto se lidé stále snaží pochopit, co je lepší: červená nebo zelená čočka?

Předpokládá se, že je to příležitost upozornit na výhody každé dostupné možnosti.

Zelená čočková zrna jsou během tepelného ošetření schopna udržet slušný tvar, protože ovoce není zcela zralé. Odrůda je ideální pro rychlou a snadnou přípravu salátů, předkrmů a příloh.

Zelená čočka se vaří mnohem déle než červená. Pro úplné vaření to trváasi 1-1,5 hodiny . Současně i po tak dlouhém vaření je zachována příjemná a výrazná chuť.

Užitečné vlastnosti jsou vždy označeny bez ohledu na nulu vaření. Pokud spojíte zelenou čočku s naklíčenými zrny a celými zrny, přínosy jsou ještě výraznější. Mezi hlavní rysy patří zlepšení funkce gastrointestinálního traktu a prevence zácpy, obnovení zdraví s diabetem, normalizace hladiny cholesterolu.

Zelená čočka je užitečná pro následující choroby:

• Hepatitida.
• Cholecystitis.
• Pyelonefritida.
• Vřed.
• Hypertenze.
• Revmatismus.

Čočka má vysoký obsah vlákniny. Navíc se předpokládá normalizace hladin glukózy v krvi.

Červená čočka nemá na zrnech skořápku, takže se rychle vaří měkká. Tato odrůda je ideální pro bramborovou kaší a polévky. InV každém případě získává červená čočka pikantní a příjemnou chuť.

Ve složení je zvýšené množství bílkovin, železa, takže červená čočka se doporučuje pro anémie a krevní nemoci.

Červená a zelená čočka: důležité rozdíly

\ t Jaké jsou tedy rozdíly mezi zelenou a červenou čočkou?

1. Doba vaření . Červená čočka pečená rychle (15 minut), nevyžaduje před-namáčení. Zelená čočka vyžaduje před-namáčení a vařit asi jednu hodinu.
2. Zelená čočka si zachovává svůj tvar a není schopna měknout, díky čemuž se aktivně používá pro saláty, obiloviny a jednotlivá jídla. Červená čočka je ideální pro bramborovou kaší nebo hustou polévku, protože předpokládá, že forma není uchována.
3. Zelená čočka má kořeněnou a světlou chuť. Červená čočka podle chuti může být přirovnána k klasickému hrachu.

Zaměřením se na zdravotní a kulinářské preference lze pochopit, jak často se čočka objeví ve stravě. Mezi kontraindikacemi čočky, zvýšenou nadýmáním, žaludečními onemocněními, dnou.