Co odlišuje krůtí maso od kuřete: rysy a rozdíly

Masné výrobky - výrobek, který bude vždy v poptávce. Maso není jen výživným a chutným produktem, ale také zdrojem živočišných bílkovin - hlavním stavebním kamenem těla, jehož omezení ve stravě je plné špatného zdraví. Pokaždé, když přicházíme na pult s masem, můžeme překvapit, jak rozmanitá je nabídka masa - hovězí, vepřové, králičí maso, krůtí a kuřecí maso. Každý z nich je užitečný svým vlastním způsobem, takže králík je považován za dietní výrobek, vepřové a hovězí maso jsou považovány za mastnější. Co lze říci o rozdílech mezi kuřecím masem a krůtím masem?

Krůtí maso - složení a vlastnosti

\ t

Krůtí maso je dietní, snadno stravitelné maso, které je zdrojem mnoha vitaminů, mikro- a makroživin. Obsahuje vysoce kvalitní živočišné bílkoviny, aminokyseliny, vitamíny K, B, E a PP.

Krůtí maso není vysoce kalorickým a velmi tukovým produktem, protože může být bezpečně zahrnuto do stravy. Výhodou produktu je, že odstraňuje cholesterol, zlepšuje tvorbu krve, stimuluje mozek, zlepšuje metabolismus, nasycuje tělo vápníkem, sodíkem a fosforem.

Jednou z hlavních výhod konzumace krůt je, že pomáhá v boji proti rakovině.

Kuřecí maso - složení a vlastnosti

\ t

Kuřecí maso bylo považováno za užitečnější výrobek než hovězí a vepřové maso, protože obsahovalo méně tuku a bylo snadno stravitelným masným výrobkem.bohaté na proteiny a aminokyseliny. Jíst kuře nezpůsobuje zvýšení cholesterolu a kontroluje krevní tlak a hladinu cukru v krvi.

Složení masného výrobku kromě bílkovin a tuků zahrnuje vitamíny B, A a E, minerály - draslík, fosfor, železo a hořčík. Díky takovému vyváženému složení se člověk cítí dobře a jeho tělo plně funguje. Kuřecí maso je ideální stravou pro děti, seniory a pacienty v pooperačním nebo rehabilitačním období.

Kuřecí a krůtí maso - jak vypadají

\ t

Krůty a kuřata jsoubažantí rodinní drůbež , protože jejich vlastnosti jsou v mnoha ohledech podobné. Masné výrobky mají vynikající chuť, obsahují minimum tuku a mají malé množství kalorií. Kuře i krůta jsou ideální jako terapeutická strava, protože jsou považovány za snadno stravitelný produkt. U dvou druhů masa je množství cholesterolu minimální.

Krůtí a kuřecí maso by mělo být konzumováno těmi, kteří trpí obezitou, kardiovaskulárními chorobami a ženami během těhotenství a kojení.

Rozdíly mezi krůtím a kuřecím masem

Masné výrobky mají významné rozdíly, které se týkají jejich kalorického obsahu, složení a chuti.

Kalorie

Krůtí maso obsahuje276 kcal , zatímco obsah cholesterolu je minimální210 mgna 100 g výrobku. Nejvíce kalorií částjsou křídla, protože kůže je velmi problematické odstranit z nich, a obsahuje387 kcala je mastný, a tuk zabraňuje vstřebávání vápníku. Nejnižší kalorické maso je prsa, 130 kcal, v této části ptáka není ani tuk, ani sacharidy, pouze bílkoviny a voda.

Kuřecí maso je méně kalorické než krůtí, takže obsah kalorií v prsu je115 kcala jatečně upravená těla obsahují asi195 kcal , brojler je více tuku, proto je jeho kalorický obsah vyšší - 219 kcal. Průměrný obsah cholesterolu je 89 mg na 100 g. Kuře je proto považováno za méně kalorické a obsahuje méně cholesterolu než krůta.

Složení

Podobně jako kuřecí maso a krůtí maso obsahují vitamíny B, A a E, pouze ty obsahují mnohem více. Železo v krůtího masu obsahuje 1,5krát více než u kuřecího masa a fosfor je 1,5krát více než u ryb. U krůtího masa obsahuje třikrát více vápníku než u kuřete, totéž platí i pro sodík, protože při použití soli a koření byste měli být velmi opatrní, protože krůtí maso nevyžaduje takové solení jako kuřecí maso.

Při konzumaci krůtího masa můžete zapomenout na problémy se spánkem, protože tryptofan v potravinách pomáhá v boji proti poruchám spánku. V tomto ohledu je třeba poznamenat, že krůtí maso je ve stravě vhodnější než kuře. Toto je také kvůli skutečnosti, že během růstu kuřat oni jsou přidáni k krmným antibiotikům a hormonům, tak že oni zřídka onemocní a rychle přibývají na váze. Z kuřete koupil v obchodě, ne vařit vývar, jako v němdostane všechny "chemie", že krmení ptáka dostane. Největší množství škodlivých látek se koncentruje v nohách kuřete a jeho kůže.

Chuť

V zásadě lze říci, že chuť kuřecího a krůtího masa je většinou podobná. Jediný rozdíl je v tom, že ten druhý je trochu tlustší. Hodně záleží na kvalitě masa, bohužel, vzhledem k dopravnímu typu kuřecí produkce, jeho chuť se zhoršila. Podmínky chovu kuřat nechávají hodně žádoucí, žijí ve stísněných pavilonech a jejich hlavním jídlem je smíšené krmivo se speciálními přísadami.

Kuřata nesmějí chodit ven a nedostávají zelenou trávu, pšenici ani jiné obilí, což má samozřejmě negativní vliv na chuť ptáka. Turecko mábohatší chuť , protože obsahuje krůty na slepičích farmách a ne v klecích a jejich strava je mnohem bohatší, protože bez vyvážené stravy bohaté na vitamíny začínají ptáci prostě vymřít.